人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
上湯皮蛋娃娃菜
材料：皮蛋2個、娃娃菜1包、火腿40g、大蔥10g、姜10g、蒜50g、蔥3g、蛋清1個、雞精3g、食鹽3g、香油5g、食油適量、骨湯150g
做法：
1.娃娃菜洗淨，改刀豎切成6塊備用，大蔥切成蔥花，薑切片，火腿切成小片，皮蛋去殼後切成6塊，備用
2.鍋內加入清水大火燒開，加入少許鹽，放入娃娃菜，將娃娃菜煮熟泛黃後，撈起瀝乾水分，裝入盤中備用
3.鍋內加入適量食用油，燒熱後加入蒜子炸香，撈出瀝油備用
4.另起鍋，加入食用油燒熱後加入蔥花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨頭湯，鹽，雞精調味，最後加入蛋清攪勻
5.澆入裝好的娃娃菜之上，撒蔥花即可
百合小炒
材料：百合1個、黑木耳1把、青椒半個、紅椒半個、大蒜2瓣、食鹽適量
做法
1.鮮百合洗淨，黑木耳泡發，紅椒、青椒切片，大蒜切片備用
2.洗鍋熱油，爆香蒜片，放青椒、紅椒翻炒至斷生，放木耳，翻炒幾下
3.加入鮮百合，炒到邊邊透明後，放鹽調味即可出鍋
韭菜薹炒肉絲
材料： 韭菜薹 200克、裡脊150克、冬筍1只、鹽3克、蠔油1大勺、白糖1茶匙、雞精少許；
做法
1.韭菜薹洗淨切成寸段；冬筍取筍尖切成細條，用淡鹽水焯5分鐘去除大部分草酸；
2.裡脊肉切成絲，加入料酒、鹽、蠔油、白糖抓勻醃漬15分鐘；熱鍋冷油滑炒至變色盛起；
3.鍋內重新加入油，放入韭菜薹煸炒，調入鹽，加入冬筍和裡脊絲快速翻炒均勻，出鍋前加少許雞精即可
紅燒豆腐
材料： 豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、草菇老抽、蠔油、澱粉、雞精、花椒麵；
做法
1.豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右；準備好蔥薑蒜；
2.草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁；
3.蔥薑蒜熗鍋，炒出香味；倒入豆腐，翻炒幾下；
4.加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋；
5.我上邊撒的是香菜，也可以撒些蔥花；
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