今天和大家分享一道梭子蟹的美味做法。吃多了清蒸梭子蟹，今天换一种吃法，泰式甜辣梭子蟹，饱满洞蟹腿肉，酸甜可口的酱汁，入口满满都幸福感爆棚，老少皆爱，好吃到舔手指头。
材料：1、活梭子蟹2只，
2、姜蒜末适量、面粉3勺、泰式甜辣酱3勺，盐、水小半碗、白糖1勺，色拉油适量；（普通的汤勺）
这是是成品，梭子蟹个头很大，12寸的鱼盘装满了。
做法：
1、先将梭子蟹活杀，把盖子取下刷干净备用，去掉腮和肚子，从肚子中间切成4块，再把蟹钳切下来，用刀背敲碎外壳，方便食用和入味。
2、调一碗浓稠的面糊，把切好蟹肉都沾上面糊，放入烧热的油锅中煎至成型，一定要占满面糊，避免后续翻炒蟹肉脱落。
3、小火煎至等外壳都变成红色后，取出装到盘子里备用。注意不要用力翻炒，避免蟹肉外的面糊还没定型脱落。
大块的蟹肉都整体成型了，一看就是忍不住动手大开吃戒，不过先别急，还没到开吃的时候。
4、取小半碗水，加入3勺面粉、3勺泰式甜辣酱、2勺白糖、拌匀。
5、锅中倒入2勺油，烧热，加入姜蒜末爆香，
6、倒入拌好的酱糊，小火搅拌至浓稠状态，
7、将煎好的螃蟹块放入面糊中，满满翻炒，让每块螃蟹都充分吸收酱汁。
8、加入刷干净的螃蟹盖壳，翻炒至酱汁浓稠，蟹盖变为红色即可出锅装盘。
稍微晾凉，这个时候就可以大快朵颐了，沾满酸酸甜甜酱汁的螃蟹，好吃到停不下来了。
喜欢的朋友帮忙点个赞吧，以后会继续更新更多美味食谱，分享给大家！
分享到:
閱讀更多 幾荷途興 的文章
