等待了整整一个夏天。终于迎来了东海禁渔期的结束。最近梭子蟹等东海海鲜的捕捞已经放开禁止。今天我们就尝到了，从舟山带过来的一箱鲜活的梭子蟹。
毕竟太久没有吃到新鲜的白蟹了。拿到这箱沉甸甸的白蟹的时候，心情还是非常激动的。
宁波人习惯把雄性梭子蟹叫做白蟹。现在刚刚开始捕捞的梭子蟹大多数是以白蟹为主。
白蟹肉质鲜嫩肥美，肌肉丝丝分明。鲜活的大白蟹用来清蒸、水煮，都是非常不错的，味道很鲜美。
梭子蟹按个头的大小一般在锅里煮上5到10分钟就可以了，成熟的标志是全身鲜红的颜色。
今天这批梭子蟹个头非常大。我找出来家里最大的盘子也就能勉强装下两只白蟹。
开始享受美味了。场面非常的凌乱。因为大家都已经迫不及待了，我也不多说了，赶紧吃白蟹去了。
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