开学第二天，轻松了很多，昨天要参与各种填表、接龙、打卡、拍视频、拍图片等活动，两个班级群的消息看得眼花缭乱，头疼了一天，今天还算顺利，小朋友都已经适应在家上课了。虽然不用去学校，但孩子的早餐也不能马虎，以下整理了7款快手早餐饼的做法分享给大家，比蛋糕面包更简单，孩子爱吃又营养，懒妈妈必备！这7款早餐饼的食材都比较简单，不用出门采购，家里有什么蔬菜就用什么，喜欢的朋友们赶紧试试吧！绝对的零失败哦！
第一道：大白菜鸡蛋饼
具体做法：准备一颗白菜心，洗净后切成细丝，撒入少许盐和十三香拌匀，腌制几分钟，打入一个鸡蛋拌匀，再加入一大勺面粉，搅拌成浓稠的面糊。平底锅刷一点油，倒入适量面糊，中小火煎至两面金黄即可。
第二道：土豆鸡蛋饼
具体做法：准备两个土豆去皮洗净擦成细丝，装入一个大碗中，打入两个鸡蛋拌匀后，加入适量盐、葱花、十三香拌匀，再加入一勺玉米淀粉或者面粉，搅拌成浓稠的面糊。平底锅刷一点油，倒入适量面糊，中小火煎至两面金黄即可。
第三道：葫芦瓜鸡蛋饼
具体做法：准备半个葫芦瓜，去皮去瓤洗净，擦成细丝，撒入少许盐拌匀，腌制几分钟后，挤干一点水分，放入一个大碗中，打入一两个鸡蛋拌匀，再撒少许盐和十三香拌匀，加入一两勺面粉，搅拌成浓稠的面糊。平底锅刷一点油，倒入适量面糊，中小火煎至两面金黄即可。
第四道：胡萝卜鸡蛋饼
具体做法：准备两根胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，放入一个大碗中，打入一两个鸡蛋拌匀，加入少许十三香、盐、葱花拌匀，加入一两勺面粉，搅拌成浓稠的面糊。平底锅刷一点油，倒入适量面糊，中小火煎至两面金黄即可。
第五道：玉米鸡蛋饼
具体做法：准备两根甜玉米，洗净后把玉米粒削下来，再烧锅开水，把玉米粒放进去，煮一分钟，捞起过凉后，装入一个大碗中，打入两三个鸡蛋拌匀，加入一两糯米粉和一两玉米淀粉拌匀。平底锅刷一点油，倒入适量面糊，摊匀后，再开小火煎至两面金黄即可。出锅后，撒少许白糖和椰蓉在上面，更加美味。
第六道：包菜鸡蛋饼
具体做法：准备半个包菜，洗净切成细丝，放入一个大碗中，撒入少许盐和十三香拌匀，腌制几分钟，再打入一两个鸡蛋拌匀，加入一大勺面粉搅拌成浓稠的面糊。平底锅刷一点油，倒入适量面糊，中小火煎至两面金黄即可。
第七道：香蕉鸡蛋饼
具体做法：准备一根香蕉，去皮后随意掰成小块，丢入料理机里，打入两个鸡蛋搅拌成细腻的糊状，倒入一个大碗中，加入二两面粉拌匀，再加入二十克清水和二十克玉米油拌匀。平底锅刷一点油，舀一勺面糊，慢慢倒入锅里，面糊滴落以后，会自然形成一个圆饼状。面糊太稠就会很难成型，可以加一点点清水把面糊再次拌匀，太稀的话可以加一些奶粉或者面粉进去。小火煎一会，当面糊表面产生小气孔时，翻面继续煎40秒左右即可。喜欢吃甜一点的，可以加一些白糖进去，或者起锅后再撒一些糖粉在上面，喜欢吃松软一点的可以加少许泡打粉。没有料理机直接用勺子把香蕉压成泥即可。
这7道营养美味的鸡蛋饼，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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