鲜肉春笋炒黄瓜
鲜肉春笋炒黄瓜
现在最当季的鲜蔬就要属春笋了，不管是蒸、煮、炒、炖都超级好吃。吃腻了和咸肉一起烧的"腌笃鲜"，今天和鲜肉搭配，配上清爽可口的黄瓜炒一盘下饭菜，加一勺蜜汁叉烧酱，绝对好吃，想起来都要流口水了!有兴趣的朋友就一起来试试吧！
【鲜肉春笋炒黄瓜】
一、 准备食材
1、 鲜猪肉、春笋、小黄瓜、香菇、白熟芝麻。
2、 盐、鸡精、料酒、叉烧酱、生粉、白糖。
二、 具体制作过程
1、 猪肉去皮切肉丁，加料酒腌制去腥，再加生粉上浆备用。
料酒
生粉
上浆
2、 春笋去壳，切掉根部太老的部分，切成笋丁，黄瓜和香菇也切成丁。
3、 起油锅，下猪肉爆炒，炒至变色断生。
4、 加入笋丁翻炒几下，接着加入香菇丁翻炒。
笋丁
香菇丁
5、 加入料酒去腥增香，加盐和白糖调味，继续翻炒几下，炒至香菇和笋丁断生，微微出水。
料酒
盐
白糖
6、 加入黄瓜丁翻炒，加入一勺叉烧酱，继续翻炒几下。
黄瓜丁
叉烧酱
叉烧酱
7、 加入白熟芝麻和鸡精吊鲜，加入红圈椒点缀。
白熟芝麻
红圈椒
鲜肉春笋炒黄瓜丁就做好了，叉烧酱的味道非常浓郁。肉丁裹了生粉保持住水分，经过大火爆炒后肉质依旧鲜嫩。春笋丁和黄瓜丁口感爽脆，本身没有味道，很容易吸收酱汁的味道。整盘菜既能下酒下饭，也能拌面条吃，鲜香爽脆，超级好吃！喜欢就来试试吧！
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