过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。
材料：鸽子肉，盐，料酒，胡椒粉，松肉粉，吉士粉，淀粉，鸡蛋清，鱼香蘸料，食用油，白芝麻各适量。
鸽子肉去净骨，洗干净，片成片放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、松肉粉、吉土粉、鸡蛋清、清水、淀粉、食用油拌匀，放入冰箱冷藏室静置2个小时。白芝麻洗净，沥干水分。
将入味后的鸽肉片取出，均匀地粘上白芝麻。锅置中火上，烧食用油至四成热，放人鸽片炸至定形、肉熟捞出，待油温回升至六成热，放入复炸至金黄色，捞出摆盘成形，随鱼香蘸料一同上桌即可。
色泽金黄，外酥内嫩，各味随己，风味无穷。
材料：鲈鱼，鸡蛋清，豌豆，淀粉，鸡蛋黄，大葱，盐，大蒜，味精，猪油（炼制）葱汁，香油，料酒，姜汁。
将鲈鱼宰杀清理干净，片取净肉，再切成丁，将鱼肉丁加葱姜汁、盐，腌制好分成两份。
一份挂上用蛋清，干淀粉调成的蛋清糊，另一份挂上用蛋黄，干淀粉调成的蛋黄糊。
在小碗内用食盐、清汤、味精、淀粉兑成料汁，炒锅内放猪油，烧至五成热，把挂蛋清糊的鱼丁放入炸熟捞出，待油温升高后，把挂蛋黄糊的鱼丁下入炸至嫩熟捞出。锅内留底油烧热，用葱段、蒜片爆锅，再依次加入划炸好的两种鱼丁、料酒和调好的料汁，迅速翻炒均匀，撒上豌豆，滴上香油，盛在盘内即成。
材料：螺，菠菜，火腿，姜，盐，味精，淀粉(豌豆)食用油。
用刀将螺头肉围片成大薄片，共24片，用凉水浸泡一小时后，再用开水氽熟，在大盘中摆在两朵牡丹花状，中心用姜末做花蕊。姜、菠菜、火腿都切成细末。 锅中加高汤，分别加火腿末和调料勾红汁，加菠菜末勾绿汁，浇在两朵牡丹的两边，再用白汁浇淋在两朵牡丹花上。
材料：枇杷，猪肉(肥)，冬瓜，白芝麻，白砂糖，淀粉(玉米)，花生油。
将白芝麻炒香研碎，冬瓜放糖内腌渍片刻后切小丁，加入淀粉一起搓匀成为水晶馅， 将枇杷去净皮，用刀在上面切平去核，将水晶馅塞入枇杷肚里，用干淀粉封口。 起锅下猪油，将枇杷略炸一下捞起， 用清水适量，将白糖煮成糖水，用炖钵盛起。 将枇杷投入糖水内，用木炭炉，文火煲之，将肥肉整块放在枇杷上面加盖，约30分钟把枇杷捞起落碗，将原汁加入湿淀粉，打薄芡淋落即成，肥肉不用。
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