過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
材料：鴿子肉，鹽，料酒，胡椒粉，松肉粉，吉士粉，澱粉，雞蛋清，魚香蘸料，食用油，白芝麻各適量。
鴿子肉去淨骨，洗乾淨，片成片放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、松肉粉、吉土粉、雞蛋清、清水、澱粉、食用油拌勻，放入冰箱冷藏室靜置2個小時。白芝麻洗淨，瀝乾水分。
將入味後的鴿肉片取出，均勻地粘上白芝麻。鍋置中火上，燒食用油至四成熱，放人鴿片炸至定形、肉熟撈出，待油溫回升至六成熱，放入復炸至金黃色，撈出擺盤成形，隨魚香蘸料一同上桌即可。
色澤金黃，外酥內嫩，各味隨己，風味無窮。
材料：鱸魚，雞蛋清，豌豆，澱粉，雞蛋黃，大蔥，鹽，大蒜，味精，豬油（煉製）蔥汁，香油，料酒，薑汁。
將鱸魚宰殺清理乾淨，片取淨肉，再切成丁，將魚肉丁加蔥薑汁、鹽，醃製好分成兩份。
一份掛上用蛋清，幹澱粉調成的蛋清糊，另一份掛上用蛋黃，幹澱粉調成的蛋黃糊。
在小碗內用食鹽、清湯、味精、澱粉兌成料汁，炒鍋內放豬油，燒至五成熱，把掛蛋清糊的魚丁放入炸熟撈出，待油溫升高後，把掛蛋黃糊的魚丁下入炸至嫩熟撈出。鍋內留底油燒熱，用蔥段、蒜片爆鍋，再依次加入劃炸好的兩種魚丁、料酒和調好的料汁，迅速翻炒均勻，撒上豌豆，滴上香油，盛在盤內即成。
材料：螺，菠菜，火腿，姜，鹽，味精，澱粉(豌豆)食用油。
用刀將螺頭肉圍片成大薄片，共24片，用涼水浸泡一小時後，再用開水氽熟，在大盤中擺在兩朵牡丹花狀，中心用薑末做花蕊。姜、菠菜、火腿都切成細末。 鍋中加高湯，分別加火腿末和調料勾紅汁，加菠菜末勾綠汁，澆在兩朵牡丹的兩邊，再用白汁澆淋在兩朵牡丹花上。
材料：枇杷，豬肉(肥)，冬瓜，白芝麻，白砂糖，澱粉(玉米)，花生油。
將白芝麻炒香研碎，冬瓜放糖內醃漬片刻後切小丁，加入澱粉一起搓勻成為水晶餡， 將枇杷去淨皮，用刀在上面切平去核，將水晶餡塞入枇杷肚裡，用幹澱粉封口。 起鍋下豬油，將枇杷略炸一下撈起， 用清水適量，將白糖煮成糖水，用燉缽盛起。 將枇杷投入糖水內，用木炭爐，文火煲之，將肥肉整塊放在枇杷上面加蓋，約30分鐘把枇杷撈起落碗，將原汁加入溼澱粉，打薄芡淋落即成，肥肉不用。
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