虾,一种永远都吃不腻的食材,无论是简单的水煮,还是油爆,都超级好吃。但最让人爱不释手的应该还是这道麻辣干锅虾。
麻、辣、鲜、香,多重口感,超级好吃。而且做法简单,在家用火星人集成灶也可以轻松完成。
准备食材:虾、鸡腿、洋葱、土豆、莴笋、葱、姜、蒜、干辣椒
1.将虾洗净,开背去虾线,放置一旁备用。
2.加入料酒、盐、少许白胡椒粉,搅拌均匀,使其入味,腌制15分钟左右。
3.鸡腿去骨,切块,加入料酒、稍许耗油、老抽生抽、白胡椒粉调味,腌制15分钟左右。
4.土豆切块、莴笋切片,莲藕切片,放置一旁备用
5.将食材放入火星人蒸箱中,蒸15分钟。选择模式:蒸煮模式→温度:100°→时间:15分钟→开始
6.另起锅,加入葱姜蒜,50g辣椒和15g花椒爆香。
7.加入4勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入一勺生抽调味。
8.将炒制好的调味料,加入蒸好的食材中,搅拌均匀,撒上白芝麻与葱即可。
外酥里嫩,辣的爽口,一道干锅香辣虾就完成啦~
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