上海的春天虽然短暂
但聪明的上海人将春天搬上了餐桌
荠菜
荠菜可以说是春食的代名词了，春回大地之际，田间野菜也开始露出小脑袋，透着一股子水灵灵的新鲜气！
而荠菜，可以被上海人做出万般花样，其中最有代表性的当属荠菜炒年糕了吧！一定要选阿拉上海宁最爱的宁波手工年糕，配上肉末，再加上野趣横生的荠菜，青白相间一整盘，满是滋味！
还有那荠菜肉馄饨、荠菜汤包、荠菜豆腐羹……有了荠菜，分分钟变身成一道道“打耳光也不放”的美味！
春笋
春天要吃过春笋才算完整，这股浓浓的江南味道，煮、焖、炒……都能成时令好菜。
若论笋中名菜，当属阿拉上海人最讲究，必不能少“腌笃鲜”。鲜肉、咸肉、春笋“笃”上一两个钟头，明媚的春天便跟着来了。
蚕豆
记忆中剥蚕豆这种活都是小孩子来做，拿一个干净的碗，坐在小板凳上，一掰一颗。剥出来的蚕豆浑身上下都是嫩绿嫩绿的，不需要去除外层的薄壳，而且有一股自然的清香。
蚕豆做法也是多种多样，最经典的就是清炒，尝个原滋原味的清甜。若再放上一把咸菜，可以砸吧嘴吃上半小时。
马兰头
素面朝天的马兰头虽然卖相朴素接地气，但确是上海人必吃的春季美味。
香干拌马兰头真的太可了！将马兰头在沸水中一焯，清香就被逼出来了，拌了香干末后再用麻油一浇，是非常朴素而耐人寻味的香蔬。
马蹄
生于淤泥之中的马蹄你是爱做水果生食，还是当做蔬菜炒制而食呢？满是泥垢的马蹄去皮之后，肉洁白，味清甜，一口一颗，咬在齿间沙沙作响，冰凉的甜汁经喉入肺，甘美如春风。
马蹄糕也是不错的做法，炸至金黄的马蹄糕看似油腻，实则清爽！入口糯糯的，还能吃出马蹄的甘甜！
刀鱼
每年2-3月份，是吃刀鱼的最佳季节，一口鲜嫩爽滑，肉质紧实。
有多少人，每年一到这时候就等着老半斋的一碗刀鱼汁面呢？
高温预警，暑气难耐的夏天
还好有这些降暑气的美食！
糟货
对于上海宁来说，闻不到糟香的夏天是伐完整的。几碟糟货，冰镇一下，掰掰老酒，吹吹凉风，就是老上海人夏夜里最美的事……
现在的糟食花样那叫一个琳琅满目：糟甲鱼、醉泥螺、糟鸡、糟凤爪、糟带鱼、糟门腔、鸡翅、鸭舌、牛肉、笋尖、豆腐干……几乎没有一物不可糟。
不论啥大荤大素，放在糟卤里浸一浸，油脂尽消，入口浓香，满口爽滑，胃口大开。
冷面
冷面开卖的时候，就预告着上海的夏天已经来了！
记忆中的冷面，一定要用一台电风扇降温，咯哒咯哒的风扇声与夏季的高温已经成为冷面的标识了。仅用醋、酱油、花生酱和几滴辣油，就能演绎舌尖风情。
还有淋上花生酱的冷馄饨，一样嗲！
红豆刨冰
上海人的夏天离不开糖水铺，小时候的夏天，除了一碗木梨膏，还有这杯刨冰！舀一勺糖水和冰粒的融合物送入嘴里，整个身子都被冰的一激灵，瞬间降暑！
现在手工刨冰的店面越来越少了，除了雷打不动的绿豆刨冰和赤豆刨冰，还有很多种水果口味。
光明冰砖
光明牌冰砖是很多上海人在大伏天的渴望，从1950年出产到现在，几十年过去，依然深受大家的喜爱，把它夹在三明治里或者兑上雪碧，就是神仙美味了！
还记得小时候好不容易央求姆妈买一块小白雪，都要先舔干净里头塑料纸上的雪糕，然后放进小碗里，拿好勺子，像一个神圣的仪式，一口又一口，吃完还要刮一刮碗里化开的雪糕。
六月黄
上海人爱吃蟹，许多人等不及到秋末冬初，在酷热的六月就迫不及待的要来上一口了。所谓六月黄，其实是在阴历六月第一个星期的潮汛之后，随涨潮回游的只差最后一道蜕壳的未成年蟹。
“再鲜不过六月黄”，立夏之后的短暂蟹季，吃一顿六月黄，是上海小囡最期待的事。
水蜜桃
酷夏时节，南汇的水蜜桃也千万不能错过，亲自去桃园里摘一篮桃子，咬一口，沁入心脾，润入肺腑！
软软嫩嫩的桃肉藏在薄薄的皮下，轻轻一撕就藏不住了，清甜的桃香是独属于夏天的~
属于上海的“金色季节”来啦！
秋风乍起，唯有美食不可辜负。
芋艿
芋艿，吃的是本地的“红梗芋艿”，根部稍微带点粉红色，煠了不糊，蘸点白糖，一口咬下，香糯爽口。
尤其是中秋节，煠芋艿头，蘸糖吃覅忒嗲哦！
大闸蟹
秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。每年秋天，上海人餐桌上必不可少的一道菜便是大闸蟹了！这个时节的大闸蟹黄满肉厚，膏足肉坚，蟹的鲜甜配醋的酸，乃是人间至味！
上海宁打从出生就是一枚蟹痴，秋天不吃个上百只蟹，怎好自称老上海？
桂花
秋天是申城飘满桂花香的季节，无论走到哪儿都有甜而醉人的浮动暗香。闻上一丝桂花香，赏一阵桂花雨，才算度过最完美的秋天！
对于桂花，阿拉上海宁自然不光赏花闻香，吃也能吃出各种花头，桂花茶、桂花糕、桂花糖藕……只要撒上一小把桂花干，平平无奇的小食也会变得不一般。
糖炒栗子
一到秋天，街头巷尾便飘来糖炒栗子的香味，让凉风都充满暖意。柔软甜蜜的栗仁入口，秋天的味道都在嘴里了。
每个栗子都油光锃亮、甜得很自然，外壳也很薄，又粉又糯指甲轻轻一掐就能剥下来，好吃到停不下来。
鲜肉月饼
虽然一年四季都能吃到鲜肉月饼，可菌菌还是觉得秋天和鲜肉月饼最搭。
去光明邨或是老大房，买一盒刚出炉的鲜肉月饼，任它温热手心。
阴雨不断的冬天真的是冷到了骨子里
就想吃一口热乎的，热气腾腾嗲到心坎里！
烘山芋
没有烘山芋的冬天是不完整的，每到寒风起，街头小巷的烘山芋就出现了。
隔着老远就能闻见红薯的香气，在冬天下班的路上，买上一个在路上也能暖暖手。或者大口的嚼着，那一团滚烫的带着芬芳的甘甜，让你嘴咧着也要吃上这一口冬天的美味。
肉皮汤
肉皮是由猪皮晾干后油炸制成的，口感柔韧有弹性，熬煮后的气孔内装满了饱满的汤汁，咬一口滋滋冒泡。
冬天里，一锅肉皮三鲜汤就是上海人全家福的味道，酥松绵软像海绵一样吸饱汤汁里厢的精华，只一口便是幸福~
炖蹄髈
上海人冬日的餐桌，当然少不了炖蹄髈！灶披间小火慢炖，氤氲着熟食的暖气里，还夹杂着冰糖的香味。
全家人团团围坐，吃一只炖得烂而不化的蹄髈，幸福大抵如此。
红烧羊肉
冷冷的天气真的很适合切羊肉呀，冬季里来一碗羊肉羊汤最是滋补。
软软烂烂的红烧羊肉用筷子轻轻一挑，充斥着盈盈汁水的羊肉便被轻易分离。尝一口，舌尖感觉不到一丝膻味，肥甜鲜糯让人久久难忘。
草莓
最后怎么能忘得了草莓呢？这红彤彤的小果子可是冬日里的小精灵，为我们送来香甜的慰藉。
寒冷的冬季就用甜甜的草莓来收尾吧！
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