在疫情沒有爆發出來的時候，舉國上下都是一片繁榮昌盛蒸蒸日上的樣子。當第一個病毒進入人體時，事情就已經開始一件又一件如同蝴蝶效應般，進入普羅大眾的眼中。
有人在前線流著血拼著命，有人高價賣口罩發國難財。而無數的老百姓又能如何，捐出自己的一份綿薄之力之餘，就是管好自己的腿和嘴。
俗話常說病從口入，此話不假，非典是吃野味得的，這次也是。傳染的也是如此之快，這不禁讓我開始思考，我們的餐桌習慣真的合理嗎？
說到這給大家科普一下所謂的分餐制和合餐制都是什麼意思吧。
分餐制和合餐制
分餐制：分餐就是用餐器具分開，大家坐在一起每人一份各吃各的，吃多少就要多少，夾多少就吃多少。
合餐制：合餐又稱共餐就是一桌人圍坐在一起，沒有公筷，想吃什麼就用自己的筷子夾來吃，也是現在中國最常見的形式。
如果你去過國外，你一定會發現，大部分海外國家都實行分餐制，比如日本，流行吃定食，所有的飯店的菜單都是“定食”。而每一份定食都是一個人正正好好的量，即便是一個人吃也是大大小小的盤子擺了一片。這就是分餐。當然除了飯店，在家也是如此，妻子在家做好飯會在廚房平均分成家庭成員數的量，各人用各人的餐具，從不混用。
分餐制可不是西洋國家專屬的制度，關於中國的分餐制的文獻能夠追溯到商代。據歷史記載，商周秦漢都是實行分餐制，即一人一案。魏晉時代，北方少數民族的“胡床”開始進入中原地區。胡床又稱交床，類似如今的摺疊椅而無背。隋唐五代，出現了更加方便舒適的大椅高足，杯盤碗等食具可以直接擺在桌上，逐漸形成了人人圍坐一起的合食方式。
隨著餐飲業的發展，人們在外聚餐、請客的機會增多，共餐文化升溫，成了城市裡美麗的一道風景線，也成了人們日常生活的進餐常態。
而這樣的飲食習慣也帶來了很大的健康隱患，一桌人各自用筷子去夾碟子裡的菜，去揀碗裡的肉，一個個唾沫飛濺，口水橫流，碗碟裡沾上每個人的口水，口水交融，促進病菌傳播。有很多細菌病毒就在這筷與筷的碰撞中，悠然自在的傳播出去。
常見的呼吸道傳染病病原體主要有病毒、細菌、支原體和衣原體等。最常見的感冒在共餐時也會傳染。還有流感病毒、麻疹病毒、腦膜炎球菌、結核桿菌等均可傳染。其中，在人群中傳播最多的是乙肝病毒和幽門螺桿菌。得過這個病的人都知道，大夫給你開完藥之後會再三強調一家人千萬不要共碗共筷。這次的疫情也是，接觸傳播也是其傳播途徑之一，扼住一個是一個。
糖友分餐好處多
對於我們糖尿病患者來說，分餐制的好處就更多了。分餐制能夠按照日常需要量去給每一位家庭成員供給食物，這樣基本上每餐都能滿足個體的日常營養所需，避免吃得過多或者過少。當然，對於準備食材的家庭“煮”婦來說，在採購和備餐時也更好掌握分量。。
而且，分餐制可以避免偏食挑食。如果是大盤盛菜的共餐制，難免有人對一些食物過分喜愛，過多攝入，對另外的食物過分嫌棄，吃得太少，尤其是一些孩子，容易偏食或者挑食。如果採用分餐制，每個人都需要將自己盤中的食物吃完，不能浪費，鼓勵孩子將那些不太喜歡的菜儘量嘗試著吃完，長期堅持，更容易達到膳食均衡。
當然，長期的飲食習慣一下子很難改變，咱們現在就可以嘗試著對共餐製做一些改進，比如大家使用公筷公勺夾菜，這樣能有效避免幽門螺旋桿菌等病菌的感染。
另外，雖然是共餐，糖尿病患者也可以單獨拿盤子將自己要吃的菜餚撥出來，或者根據自己的飲食習慣，一口飯一口菜，根據固定的主食量來控制副食的攝入量，也不失為一種科學的飲食方式。
——轉自 雜誌 糖覽天下《中華糖友》
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