在疫情没有爆发出来的时候，举国上下都是一片繁荣昌盛蒸蒸日上的样子。当第一个病毒进入人体时，事情就已经开始一件又一件如同蝴蝶效应般，进入普罗大众的眼中。
有人在前线流着血拼着命，有人高价卖口罩发国难财。而无数的老百姓又能如何，捐出自己的一份绵薄之力之余，就是管好自己的腿和嘴。
俗话常说病从口入，此话不假，非典是吃野味得的，这次也是。传染的也是如此之快，这不禁让我开始思考，我们的餐桌习惯真的合理吗？
说到这给大家科普一下所谓的分餐制和合餐制都是什么意思吧。
分餐制和合餐制
分餐制：分餐就是用餐器具分开，大家坐在一起每人一份各吃各的，吃多少就要多少，夹多少就吃多少。
合餐制：合餐又称共餐就是一桌人围坐在一起，没有公筷，想吃什么就用自己的筷子夹来吃，也是现在中国最常见的形式。
如果你去过国外，你一定会发现，大部分海外国家都实行分餐制，比如日本，流行吃定食，所有的饭店的菜单都是“定食”。而每一份定食都是一个人正正好好的量，即便是一个人吃也是大大小小的盘子摆了一片。这就是分餐。当然除了饭店，在家也是如此，妻子在家做好饭会在厨房平均分成家庭成员数的量，各人用各人的餐具，从不混用。
分餐制可不是西洋国家专属的制度，关于中国的分餐制的文献能够追溯到商代。据历史记载，商周秦汉都是实行分餐制，即一人一案。魏晋时代，北方少数民族的“胡床”开始进入中原地区。胡床又称交床，类似如今的折叠椅而无背。隋唐五代，出现了更加方便舒适的大椅高足，杯盘碗等食具可以直接摆在桌上，逐渐形成了人人围坐一起的合食方式。
随着餐饮业的发展，人们在外聚餐、请客的机会增多，共餐文化升温，成了城市里美丽的一道风景线，也成了人们日常生活的进餐常态。
而这样的饮食习惯也带来了很大的健康隐患，一桌人各自用筷子去夹碟子里的菜，去拣碗里的肉，一个个唾沫飞溅，口水横流，碗碟里沾上每个人的口水，口水交融，促进病菌传播。有很多细菌病毒就在这筷与筷的碰撞中，悠然自在的传播出去。
常见的呼吸道传染病病原体主要有病毒、细菌、支原体和衣原体等。最常见的感冒在共餐时也会传染。还有流感病毒、麻疹病毒、脑膜炎球菌、结核杆菌等均可传染。其中，在人群中传播最多的是乙肝病毒和幽门螺杆菌。得过这个病的人都知道，大夫给你开完药之后会再三强调一家人千万不要共碗共筷。这次的疫情也是，接触传播也是其传播途径之一，扼住一个是一个。
糖友分餐好处多
对于我们糖尿病患者来说，分餐制的好处就更多了。分餐制能够按照日常需要量去给每一位家庭成员供给食物，这样基本上每餐都能满足个体的日常营养所需，避免吃得过多或者过少。当然，对于准备食材的家庭“煮”妇来说，在采购和备餐时也更好掌握分量。。
而且，分餐制可以避免偏食挑食。如果是大盘盛菜的共餐制，难免有人对一些食物过分喜爱，过多摄入，对另外的食物过分嫌弃，吃得太少，尤其是一些孩子，容易偏食或者挑食。如果采用分餐制，每个人都需要将自己盘中的食物吃完，不能浪费，鼓励孩子将那些不太喜欢的菜尽量尝试着吃完，长期坚持，更容易达到膳食均衡。
当然，长期的饮食习惯一下子很难改变，咱们现在就可以尝试着对共餐制做一些改进，比如大家使用公筷公勺夹菜，这样能有效避免幽门螺旋杆菌等病菌的感染。
另外，虽然是共餐，糖尿病患者也可以单独拿盘子将自己要吃的菜肴拨出来，或者根据自己的饮食习惯，一口饭一口菜，根据固定的主食量来控制副食的摄入量，也不失为一种科学的饮食方式。
——转自 杂志 糖览天下《中華糖友》
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