香辣蟹非常好吃，去海鲜酒店必点的一道菜肴！选好肉蟹一秤斤交给厨房做，喜欢吃辣的朋友学会了，在家就可以做，简单又方便！
第一步配料:
将肉蟹宰杀去壳，中间剁开，腿部分切开，清洗干净，两只钳子敲开（易进味），把有漏肉的地方粘上淀粉备用
西芹切马蹄，葱切马蹄，姜蒜切片，准备香辣酱（辣妹子）待用
第二步炸螃蟹:
锅内加油，油温六成热时下入螃蟹，轻炸至金黄捞出
第三步爆炒:
锅内留底油，下入葱姜蒜翩炒，下入香辣酱（辣妹子）下入西芹炒香，倒入炸好的螃蟹翻炒，加入盐，鸡精，胡椒，，少来点清水，翻炒均匀出锅即可
第四步装盘:
装盘在这里说一下，要是有客人就尽量摆一下好看一点，自己家人吃无所谓，装进盘内即可，不影响口感，蟹壳盖在上面！
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