御宅的日常生活在爱豆圈里也蔓延开啦，这不，料理小白的王一博近日也为了给妈妈一份节日惊喜，首度下厨挑战手撕鸡肉料理~
在最新的云·天天向上中，厨房小白的王一博也接受跟大家一样的任务—每人挑战一道菜，而料理初心者的TA，首次挑战的就是难度不小的鸡料理—口水鸡~
作为第一次下厨的王一博，看到整只生鲜鸡无所适从的无辜状，可想而知内心阴影面积……
而最大的挑战是如何跟手感微妙的生肉作斗争，这点小编也是非常感同身受……
不过在经历和各种内心挣扎以及远程连线明星主厨云指导后，王一博还是最终战胜了内心恐惧和有限的烹饪条件。
噔噔噔，一博同款吃苦口水鸡.jpg华丽登场，同时换上轻松的微秀，再也不是担惊受怕愁眉苦脸的表情咯~
而晚上，已经收获初级料理经验值level up的王一博再上战场，打造了另一款开胃爽口的鸡肉凉拌菜—柚子鸡，作为妈妈的节日礼物，不得不说，这么快便学会举一反三的王主厨可以说相当优秀了，离中华小当家的步伐又近一步~
其实久居家中，胃口会变得呆滞，做一些凉拌爽口开胃的鸡料理振奋食欲再合适不过。来一波一博同款凉拌鸡料理怎么样？走起！
经典口水鸡
麻麻辣辣的口水鸡是川味凉菜中久盛不衰的经典菜品，其实在家中只要稍加捉摸，自己也是可以炮制出来的菜品。
1 姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用；鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开；大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火；取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉；取出鸡肉，斩切摆盘，备用
2 小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了；切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用；锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香；炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油；将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油
3 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉；在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎。注意鸡肉不要久煮，皮会烂，一定要用冰水来激。选取的鸡肉不易过大，以保证鸡肉肉质比较细嫩。
创意柚子鸡
果香四溢的柚子与鲜嫩鸡肉的混搭，便可打造出十分激发食欲的春夏开胃菜品。
1鸡腿肉用大火蒸15分钟，待鸡腿肉冷却后，再撕成粗丝
2 去除柚子的外皮和薄膜后，取果肉并剥成大块
3 将烤过的腰果碎或花生碎、少许鱼露、砂糖、香菜碎、青柠汁、酱油等调味料拌匀，喜欢吃辣还可放少许泰椒碎，最后将鸡丝、柚子肉、烤过的腰果和香菜碎加入步骤3的调味料拌匀即可。
泰式柠檬鸡
如果是和王一博一样的无酸不欢星人，不妨尝试在家做泰国云南一带颇受欢迎的酸辣风格的凉拌柠檬鸡，非常激发食欲。
1 将鸡肉放入葱段姜片和八角，小火煮熟，约15分钟。
2 准备泰式柠檬酱，将若干柠檬汁、泰椒末、蒜末、薄荷叶、鱼露若干、蜂蜜若干、酱油等材料混合即可，可视喜好加入柠檬皮丝添加风味。
3 冰镇后将鸡肉撕碎盛盘，待冷却后，淋上泰式柠檬酱拌匀静置片刻即可。
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