马博士健康团
洋葱素有“菜中皇后”之称，营养价值丰富。对于喜欢吃洋葱的人来说，洋葱简直是人间美味，而对于部分人来说，洋葱的刺激性气味，可以让人泪流满面，是让他们敬而远之的地方。那么，你喜欢吃洋葱吗？
洋葱营养价值丰富，富含钾、锌、硒等矿物质，也富含维生素、纤维素，同时还含有一定的槲皮素和前列腺素A。长期使用具有一定预防癌症、维护心血管健康、帮助消化、杀菌抗炎、改善糖代谢等功效。
其中洋葱是目前已知唯一含有前列腺素A的蔬菜，可以起到扩张血管、降低血液粘滞度、预防血栓的功效，引起具有一定对于降低血压的功效；而洋葱中的槲皮素，则可以起到防止低密度脂蛋白氧化的功效，因而能够起到预防动脉粥样硬化的功效；同时，洋葱中还含有与降糖药物甲磺丁脲类似的物质，因而也有一定的降血糖功效。所以，洋葱是特别适合三高人群食用的蔬菜。
当然，洋葱毕竟是食物，不适药物，只能起到辅助治病的功效，对于已有明确疾病的人群，还需积极正规就医，在医生指导下进行的治疗。同时，对于患有皮肤疾病、眼睛疾病和肠胃疾病的人群，还应尽量少吃洋葱，以免加重病情。洋葱既可以生吃，也可以烹饪后食用。建议大家每天进食不超过50～80g为宜，相当于一个洋葱，直接泡葡萄酒、醋后食用为佳。希望大家正确认识，切勿偏听偏信。
全科扫地僧
我以前是不吃一口洋葱的，但是大学室友的一番话改变了我，她们告诉我：女生不要放过任何一个吃洋葱的机会。
上网一查，洋葱的好处还是很多的，防癌，防乳腺癌。
洋葱可以做配菜也可以做主菜，反正我知道的，新疆人的餐桌上是离不开洋葱的，新疆人称洋葱为皮牙子~
你好夏都
洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。 原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。每100g洋葱（白皮）所含营养素如下：
功效 洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效： ⒈预防癌症 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
⒉维护心血管健康 洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
⒊ 刺激食欲，帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
⒋ 杀菌、抗感冒 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 小建议：紫皮洋葱营养成分更高 根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
⒌洋葱对“富贵病”有很好的预防 用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。 近年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。 洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。 洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
⒍其他药效 ⑴所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用； ⑵所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用； ⑶洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率； ⑷洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量； ⑸所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等； ⑹洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量； ⑺洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松； ⑻洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
不宜人群
⒈患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
⒉患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
⒊患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
西瓜太郎307
吃洋葱有什么好处？洋葱的功效作用 1、发散风寒 洋葱中含有大量的蒜辣素，它能发散风寒，也能促进胃、肠消化液的分泌，平时食用能在预防风寒的同时，减少消化不良以及食欲不振等多种不良症状的发生。 2、稀释血液 洋葱中含有的多种微量元素可以直接作用于人类的血液，能稀释血液扩张血管，可以缓解人类的高血压和高血脂，也能提高心脏功能，预防动脉硬化。另外紫色洋葱中含有的儿茶酚还能促进身体内钠盐的排出，能让过高的血压降下来。 3、预防癌症 洋葱中不但含有花青素和微量元素硒等天然的抗癌物质，它还含有一种名叫栎皮黄素的天然抗癌物质，这种物质可以阻止身体内生物化学机制出现变异，能有效抑制癌细胞生成，也能抑制癌细胞再生，可以从基础上起到防癌抗癌的重要作用。 4、预防骨质疏松 最近几年瑞士的科学家发现，紫色洋葱中含有一定数量的钙质，而且这些钙质易于人体吸收和利用，平时人们多吃紫色洋葱，可以有效提高骨密度，对人类高发的骨质疏松有良好的预防和治疗作用
寻觅之遇见
洋葱本身的杀菌和抑菌能力很强，它是一种比较洁净、无污染的绿色蔬菜。南方人喜欢炒熟的吃，北方人比较喜欢生吃。但洋葱不能加热过久，有点辛辣味最好。那它都有哪些作用和功效?
1. 能抗寒、杀菌、抵御流感病毒，那是因为洋葱鳞茎和叶子有一种油脂性挥发物。
2. 大家都知晓印度人很喜欢吃洋葱，那是因为印度气候全年炎热且多雨潮湿，这种高温对于人来说会让人没有食欲和精神不振，所以印度人比较喜欢吃咖喱和洋葱。那是因为洋葱的气味辛辣，它能刺激胃、肠及消化腺的分泌，能增加食欲，促消化。而且洋葱还不含脂肪，它的精油中含有可降低胆固醇的含硫化物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症状。
3. 外国人都特别喜欢吃洋葱，洋葱里含有天燃的血液稀释剂"前列腺素A\
Anniexsh
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
经中西医临床证明：
1.洋葱有平肝、润肠的功能。它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。
2.洋葱又是一种保健食品。近代医学研究表明：洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。
3.洋葱还具有降血糖作用。因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
4.洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用。
5.洋葱有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。人体食用它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有此作用。
至于洋葱对哪些人群有副作用，在此不再赘述，请看笔者另一篇问答。
保养人生
每天吃洋葱对于健康来说还真的有很多好处，尤其是有慢性心脑血管疾病的人，或者需要预防各种慢性疾病的人来说，尤其合适。洋葱有很多的营养，如膳食纤维，维生素A，维生素E，B族维生素，维生素C，钙，磷，钾，镁，锌等营养素，除此以外还富含硫醇，硫化物，枸橼酸盐，苹果酸盐，咖啡酸，多糖，槲皮素，槲皮黄素以及多种氨基酸。
因此经常吃洋葱，可以起到很好的降压的作用，并且常吃洋葱可以抑制高脂肪膳食引起的胆固醇升高。洋葱还能是纤维蛋白溶解活性下降，从而起到防治血栓形成的作用，另外常吃洋葱还能够增强胃肠道的张力，促进胃酸肠液的分泌，同时还具有收缩子宫，利尿，祛痰，杀菌以及预防糖尿病和抗癌的作用，所以常吃洋葱还是对健康有很多的好处的。
不过洋葱也不适合所有的人吃，对于慢性疾病以及心脑血管疾病的人，尤其是高血压，高血脂，高血糖，便秘等等问题的患者。但是洋葱本身的刺激性也比较大，因此对于有皮肤瘙痒疾病的人，急性眼疾充血红肿的人最好不吃，以免加重病情。
心理营养师程伟华
洋葱性温，味甘，微辛，入肝，脾，胃，肺经。
洋葱的鳞茎和叶子中含有一种硫化丙硒的油脂性挥发物，有一种辛辣味，可以抗风寒，抵御流感病毒。
洋葱中含有大蒜素抗菌素等，有很强的抗菌功效。
洋葱中含有前列腺素A，能扩张血管，降低血液粘度，促进钠盐的排泄，可使血压下降，对高血压，高血脂，心脑血管患者有保健的功效。
洋葱可以降低血糖，是糖尿病患者的食疗佳蔬。
洋葱的辛辣气味，能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助于消化，适合消化不良，食欲不振，食积者食用。
洋葱中含有的栎皮黄素是一种天然的抗癌物质，可以控制癌细胞的生长，有防癌，抗癌的功效。
每100克的洋葱中含有24毫克的钙，常吃洋葱可增强骨密度，预防骨质疏松。
洋葱中含有的半胱氨酸是一种抗衰老物质，可推迟细胞衰老，有抗衰老的功效。
希望以上内容能给大家带来帮助，宸妈期待和更多热爱健康的朋友成为知己！也欢迎大家关注我哦！
宸妈心语
洋葱是一种健康蔬菜，并且具有很多对健康的好处。早在公元前六世纪就有记载洋葱作为药用。甚至有人说洋葱是世界上最健康的食物。那么我们来说说洋葱都有哪些功效。洋葱的功效太多，随便找了十多种来说说，还有些细枝末节的就不详细说了，真要说功效，能说二三十种呢！科学解答健康问题，敬请关注头条号。
老规矩，先说抗癌作用：红洋葱是抑制乳腺癌和结肠癌细胞有效的方法。红色洋葱含有高水平的槲皮素和花青素，这两种化合物有助于抗肿瘤。洋葱激活促使癌细胞凋亡的途径。使细胞微环环境对癌细胞不利，从而阻碍了它们的生长。洋葱中含有的维生素C也是一种强抗氧化剂，可以减少体内自由基的存在和影响。自由基是细胞新陈代谢的化学副产物，它们能使健康细胞突变为癌细胞。因此，任何富含抗氧化剂的食物，中和这些自由基，都具有预防癌症的功效。研究还发现洋葱食用量较多的人，癌症发病率明显降低，所以洋葱具有预防肿瘤的作用。
第二大作用是抗心血管疾病。红洋葱中的黄酮类化合物有助于心脏健康。洋葱中还含有丰富的硫，它可以帮助预防心脏病。据一项阿根廷的研究，发现洋葱中的有机硫化合物的摄入可以降低心血管疾病的风险。洋葱含有硫代亚磺酸酯，是天然的血液稀释剂，减少心脏病和中风的风险。洋葱中的槲皮素也有抗心脏病的潜力。它提供了促进心脏健康的抗氧化和抗炎特性。洋葱还可以改善胆固醇水平，这最终有益于心脏。根据剑桥大学出版社的一份报告，洋葱中的黄酮类化合物有助于降低肥胖人群中低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平。洋葱还可以防止血小板黏连，增强纤溶，从而预防动脉粥样硬化。
第三是控制血糖的作用。研究已经证明，洋葱提取物有助于降低血糖水平。洋葱的硫化合物（S-甲基半胱氨酸）和槲皮素对血糖有益的影响。研究发现洋葱可以增加二甲双胍等抗糖尿病药的作用，具有协同效应。在另一项研究中，洋葱中的多酚在血糖控制中起一定的作用。
第四洋葱具有促进消化作用。是因为洋葱中存在的一种纤维菊糖。这是肠道有益细菌的食物来源。食用这种纤维有助于你的身体保持良好的健康细菌水平。洋葱中的膳食纤维对便秘也有帮助。
第五洋葱预防骨质疏松。初步研究表明洋葱可以预防与年龄有关的骨质疏松症。据瑞士的研究人员，白色的洋葱可以减少骨质的丢失。另一项研究显示，经常吃洋葱的女性比吃得少的人骨量多5%。洋葱中的槲皮素能抑制白三烯、前列腺素和组胺的活性，对骨关节炎和类风湿性关节炎有一定的治疗作用。
第六洋葱中的槲皮素和其他黄酮类化合物有助于预防炎症。洋葱还可以防止细胞释放组胺来治疗过敏。槲皮素的抗组胺特性也有助于减少鼻充血。洋葱还具有抗菌性能。根据一项研究，洋葱提取物可以抗细菌，并且还具有加速伤口愈合的抗生素作用。
第七抗呼吸道疾病。根据美国的一项研究，患有哮喘和过敏性鼻炎等呼吸道疾病的患者可以从某些水果和蔬菜中受益，洋葱就是其中之一。洋葱的抗炎作用也有助于缓解呼吸道疾病。
第八对眼睛的好处。洋葱中的硫磺改善了眼睛晶状体的健康。它刺激产生一种叫做谷胱甘肽的蛋白质，它起抗氧化作用。高水平的谷胱甘肽意味着降低青光眼、黄斑变性和白内障的风险。根据伊朗的一项研究，洋葱能抑制常见的眼部感染，如结膜炎、睑缘炎的潜在治疗效果。洋葱提取物也有助于预防角膜混浊的发生。
第九对口腔的好处。洋葱含有硫代亚磺酸酯和其他含硫化合物，有助于减少细菌引起的蛀牙。当然生吃是最好的，因为烹饪可能会破坏一些有益的化合物。洋葱富含维生素C，能保持牙齿健康。也有人认为洋葱可以缓解牙齿疼痛。但是洋葱的一个缺点是它们会引起口臭。
第十抗血小板。防止血液凝集。洋葱中含有一种叫做芦丁的化合物，它有助于防止血液凝结。在许多小鼠研究中，芦丁被认为是最有效的抗血栓化合物。
第十一增加性功能。洋葱是乌干达西部用来治疗阳痿和勃起功能障碍的草药之一。即便如此，其他地区的人们也知道洋葱对男人有壮阳的好处。众所周知，用蜂蜜洋葱汁可以提高男性的生育能力。
第十二促进大脑健康。研究表明，洋葱中的抗氧化剂与大脑中的有害毒素结合并将其排出体外。洋葱中的含硫化合物可以延缓年龄相关的记忆丧失。洋葱的一种硫化合物，命名为丙基三硫化物，可以改善记忆障碍。在一些地区洋葱也被认为可以治疗头晕、癫痫和眩晕。
第十三保护皮肤。洋葱富含维生素A、C和E，所有这些都有助于皮肤健康。它们保护皮肤免于由自由基引起的早衰。而且由于洋葱是一种强力的防腐剂，它也能保护皮肤免受引起问题的细菌的侵害。洋葱汁还可以去除黑斑和色素沉着。
当然洋葱虽好，平时可以适量多吃， 也不能代替药品。
泌尿肿瘤外科鲜医生
大家好，我是国家高级营养师，我希望我的回答能够帮到你。大家可以关注我头条号，我会陆续分享健康营养知识和膳食烹饪。
洋葱是现在国内吃的人也多了，在欧美国家，洋葱很普及，很多人爱吃，营养价值非常高。
洋葱所含有的特苏营养物质-榭皮素能够一直癌细胞的活性，因此能降低胃癌发病几率。
同时丰富的前列腺素A，使得洋葱有扩张血管的效果，因此在调控血压和动脉粥样硬化有一定疗效。
洋葱还能给促进肠胃蠕动，改善消化不良。因为葱蒜辣素有浓郁的气息，因此如果肠胃有炎症疾病的人尽量避免使用以免加重负担。
市场上有紫皮洋葱和白皮，黄皮三种，紫皮洋葱的口感会更辛辣一点因为含有更多蒜素和槲皮素，营养更好一些。白皮的甜度更高一点。
西餐很多浓汤酱汁也都有洋葱，就是把洋葱剁碎和翻炒，这样洋葱给给食材提供甜度。
洋葱可以单独炒制，可以搭配鸡蛋，海鲜翻炒，非常容易和食材相互搭配。
