九洲志
红洋葱也叫紫洋葱，生活中这两者洋葱各有千秋，生活方式不同，对两者的选择就不同。要说哪个好吃，也得分各人的口味和习惯。
单说这两者营养成份大致相同，只不过紫洋葱多个花青素，其余成份都一样。一般紫洋葱在价格上稍高一些，根据自己实际情况选择食用。如果同等价格下，建议选择紫洋葱，多个青花素。
我个人比较喜欢紫洋葱，单看上去颜色诱人不说，新鲜的紫洋葱肉厚汁多，挑到好的品种还会有点甜丝味，特别喜欢生吃它，凉拌蘸酱都不错。
一般我都会选紫洋葱，搭配彩椒、香菜、添加自己的调味品，凉拌一盘自己认为可口的紫洋葱拌菜，不用说味道，看上去就有想吃的欲望。
我个人认为好吃的洋葱做法：
准备食材：
适量彩椒、半个紫圆葱、少许香菜、适量食盐、适量生抽、香醋、香油
制作方法：
1.取一个新鲜的紫圆葱，剥皮切头尾，用清水洗净，把圆葱切成丁备用。
2.取适量新鲜的的香菜，摘掉老根和黄叶，用清水洗净，切成香菜段，切好备用。
3.取出红黄两个彩椒，用清水把彩椒洗净，用盐水泡一会，最后洗净切丁备用。
4.把切好的香菜放入彩椒圆葱丁盘中，下面我们就可以根据自己口味调制了。
5.加入适量食盐，然后一次放入生抽、食醋、香油，用筷子搅拌均匀就可以了。
也可以加黄瓜凉拌
也可以搭配木耳、青菜、蒜末凉拌
本文所有图片都是日常自己做菜拍的，原创图片禁止盗用。
这样原汁原味的，紫洋葱拌彩椒香菜就做好了，营养丰富，色香味俱全，大人小孩都喜欢。主要做法简单快捷，有兴趣的朋友可以试一下。
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营养成份都差不多。红皮的味道比较呛，煮熟后则比较甜，中国人一般上都比较喜欢它。黄皮的印度人喜欢用来煮咖喱。白皮的没呛味，生吃或做沙拉最好。
洋葱有三种，就是红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱，红皮洋葱辛辣味比较强，但是不耐储存、易坏，而且一般是产于北京上海这些地方。黄皮洋葱东北和内蒙一些地方产的比较多，从营养价值上可能比紫皮的更好一些，质量更高一些，最好的就是新疆哈密地区产的白皮洋葱。
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黄色的洋葱味道甜，干净，但不像红色的洋葱那么好。由于它们口感酥脆，味道温和，黄洋葱在沙拉中被切成大片，在三明治上切成薄片，或者撒在披萨上，口感倍增。
红色的洋葱虽然辛辣刺激，但黄洋葱对于生吃很好，为各种菜肴带来松脆和光泽。
洋葱炒木耳是我们常见的家常菜
1.黑木耳提前用温水泡发，洗净根部，撕成小块备用。
2.洋葱随意切大块，乱刀切炒出来花样更好看。
3.起火，油热后，放洋葱，用大火爆炒，炒出葱香。
4.加适量耗油、盐，下泡好的的黑木耳继续翻炒。
5.爆炒一分钟，加蒜末出锅即可。
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红洋葱和黄洋葱都是我们平时餐桌上经常出现的食材，它们洋葱中的一种，但是却有很多的不同之处，下面我介绍一下它们的不同之处。
紫洋葱和黄洋葱在营养方面有一定区别，紫洋葱中中的硫化物与花青素含量特别高，它能抗氧化也能延缓衰老，而黄洋葱却没有这个功效。
紫洋葱和黄洋葱口感区别也很大，紫洋葱的辣味比较淡，稍微有一点点甜味，可以用来生吃，比如凉拌菜里面基本上放的都是紫洋葱，而黄洋葱辣味比较重，不适合生吃，适合炒熟在吃。紫洋葱的肉质比较厚，汁液含量多，口感也更好，黄洋葱则没有这个特性，所以平时生活中，紫洋葱的价格也比黄洋葱要高一些。
从营养价值和口感来说都是紫洋葱要更好一些，平时储存紫洋葱也是更好储存一些，相对于黄洋葱，保存的时间能更长一些，以上就是和大家介绍的紫洋葱和黄洋葱的区别，大家可以根据自己的口味喜好来选择吃那种洋葱，无论吃哪种洋葱对身体都是有益处的。
洋葱中除了不含脂肪以外，含有蛋白质、糖、纤维、硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分，所以洋葱具有散寒、健胃、杀菌、防癌抗衰老的作用，高血压、高血脂的人群都可以经常使用洋葱，具有很好的保健作用。
用户89113
红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。至于哪个更好吃，这要看个人口味！
