连州市是粤北地区有着悠久人文历史的名城，在民国和抗战时期，省政府五迁连州和“小广州”的美称让连州有过一段辉煌的历史时期。
连州--粤北地区的历史名城
当然，连州的深厚的历史不单体现在人文方面，还体现在美食方面。今天，小编就带大家一起来回顾连州的民国时期有名的美食小吃和茶楼，连州人必须要知道的，记得别泪崩哦！
一、民国时期的精美美食小吃
1、泳觞茶楼的大包
美味的泳觞茶楼大包
泳觞茶楼的大包，配料丰富，有鸡球、叉烧、肉球、鸡蛋或咸蛋等，每小蒸笼一个，用精面粉皮包裹，包皮很薄，较之现时以面粉为主的猪肉包好吃多了。
2、黄照记的手工云吞面
时至今日仍然是连州人最爱的手工云吞面
黄照记的云吞面，之所以在连州闻名，首先是选料上乘。在面皮和面条的加工上非常讲究。在每斤面粉里要加上鸡蛋或鸭蛋的配料，混合加水搓匀后，放上搓粉床，用一条长竹杆，固定在灵活转动的一端，另一端坐上人，轮流将面团压薄，反复多次做成面皮，然后裁成面条。云吞皮料，还要再加工压得更薄，云吞内包有冬菇肉粒，即煮即食，上碗后配上肉汤胡椒粉葱花，味道更佳。
3、湖广街的磨芋豆腐
魔芋豆腐，连州有着深厚历史的美食
湖广街的磨芋豆腐，融合楚粤两地口味为一体，深受连州城内湖南人和本地人的喜爱。磨芋豆腐以野生磨麻芋为主料，经过碾磨后做成豆腐，因此称“磨芋豆腐”。磨芋豆腐的吃法是，先将磨芋豆腐蒸熟切成方粒，然后用清水煮沸过水内待用。磨芋豆腐可煎可炒，吃时配上熟肉丝、海带、油炸粉丝、炸花生、卤汁等佐料，真可谓“新鲜滚热辣”。
4、万馨楼和义胜馆的水角糍
来连州必吃的美食，水角糍
万馨楼和义胜馆的水角糍，是连州城内别有风味的小吃。水角糍用油粘米磨成糍浆，文火煮熟，冷却后分成等量糍片捻薄，揉成一个个小锅形，包上肥瘦肉粒、马蹄(荸荠)或沙葛粒和生葱等馅料，蒸熟后即食。食时加上生抽、辣椒和芥末，非常可口，真是连州地道的精美小食。
二、连州历史上有名的茶楼
1、趣缘酒家
曾经是趣缘酒家所在地的古街
它位于中山南路，当时是全城的中心位置。趣缘酒家前门向街背后邻河。入口处一条长十余米、宽两米的直巷。每当夏暑天气，河风直贯酒家，一跨入酒家，立即让人清爽舒畅。酒家有前后两个大厅，临街的前大厅内摆设着酸枝木桌凳，宽畅而古雅。后大厅临河，茶客可以在这里坐赏湟川河美景。店内设有“飞觞”、“醉月”、“菊饮”、“琼玉”等厢房。每间厢房，配有乌木镶嵌花岗石板台凳。窗户安上彩色花格玻璃。到处雕龙刻风，盆景书画，点缀四处，雅致而富有情趣。趣缘酒家最初的招牌“趣缘”两字，是早年商会会长刘剑虹所写，字体雄浑有力。趣缘酒家经营的品种，有富有特色的“脆皮鸡”、“锅云”、“锦卤云”等等。趣缘酒家因环境幽雅、菜肴上乘，点心精美，多数达官贵人和殷商富户都在此摆席宴客，是当时连州社会上层人物聚会饮宴的地方。
2、穗香楼
有着悠久历史痕迹的古街
穗香楼，位于万兴街。是湖南人开的湘菜馆。主要的食客是湖南的生意人。当时中山南一带是有名的“湖广街”，穗香楼主人将饭馆选在“湖广街”中心的万兴街，可谓尽得地利、人和，加上菜式点适合湖南人口味又为连州的其他籍居民接受，而且要价格便宜，讲究实惠，生意也是火爆一时。
3、咏觞酒家
咏觞酒家，咏觞酒家设在井头街，分楼上楼下两层。井头街一带是当时妓院、赌馆都聚集的地方，所以在咏觞酒家进出的多是喜好嫖、赌、饮、吹的富贵人家与三教九流的顾客。咏觞酒家由于有了这一“地利”，生意曾经非常火爆。抗战期间，由于政府明令禁止嫖妓、赌博和吸鸦片，妓院赌馆关门。咏觞的营业额一落千丈，铺店频于倒闭的境地。
上面就是小编为大家介绍的连州历史上美食和茶楼，有兴趣的吃货记得关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号哦，多多获取关于连州的美食信息和历史！
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