沙拉酱是生活中我们常见的，与许多蔬菜，肉类搭配能够碰撞出不一样的香味。因为越来越多的人们爱上了沙拉，不论是生的还是熟制品，都喜欢挤上一点沙拉酱，所以沙拉已经成为了年轻人眼中的网红产品，每天的消耗量在持续增加。沙拉的主要原料是鸡蛋和色拉油，再加上少量的白醋，起到一个抗菌的作用，所以说它其实是一种绿色食品。
市面上的沙拉种类繁多，主要有肉类，蔬菜，和水果沙拉，但这些沙拉所含有的热量和脂肪非常多，是一种让人吃了会胖的调味品。对于想要减肥，但每天又摄入非常多沙拉的朋友们来说，这种吃法其实是会让自己更加肥胖。那么今天推荐的自制鸡蛋沙拉酱，可以适当减少沙拉中所含的油，让减肥的朋友们不再担心吃过多的沙拉。
菜名：沙拉酱
配料：蛋黄，牛奶，白砂糖，白醋，玉米淀粉，玉米油，盐
制作过程：
1、拿出一个大碗，打入两个鸡蛋，加盐和白砂糖，然后进行搅拌，直到变成了蛋黄浆。
2、倒入牛奶，玉米油和白醋，继续用筷子搅拌，直到油和鸡蛋液混合在一起。
3、接着加入适量的玉米淀粉，玉米淀粉要选择颗粒较小的，然后用筷子继续搅拌，直到看不到玉米淀粉，鸡蛋液变得浓稠。
4、拿出一个锅烧热，舀一勺倒入锅中铺平，改火候为小火慢慢加热，慢慢煮熟。
5、刚开始鸡蛋液是比较稀的，加入了牛奶之后进行加热就会有泡沫浮上来，再加上液体变得更加浓稠就差不多做好了。
6、一旦沙拉变得浓稠，可以用锅铲去翻动它，让它们逐渐变成一团。这样自制的沙拉酱就做好了。
烹饪小贴士：
1、制作过程中用到的玉米油，也可以换成别的没有味道或者味道比较轻的油，像味道较重的花生油就不用。
2、制作过程中使用的白醋可以用柠檬汁代替，柠檬也是一种很好的水果，并且加入之后有清新的味道。
3、加入玉米油的时候要少量多次的加，边加边搅拌，一次性全部加油，会让油和蛋黄混合不好，做不出来沙拉酱。
4、在制作沙拉酱时，可以根据自己的口味添加调料品，可以制作成咸的，甜的都可以，不一定要按照步骤当中的来，喜欢什么就加什么。
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