湖南祁東人歲月的記憶
不吃肉還真不是明智的選擇，但很多減肥中的朋友可能都會有這樣的做法。那麼長期不吃肉的話我們會有什麼變化？首先我們會想到純素食者，他們其實就是長期不吃肉，只攝入植物性食物，雖然看起來他們比一些過度吃肉，過度吃油膩的人群減少了很多心腦血管疾病的爆發幾率，如高血脂、高血壓，不過他們可能也夠嗆，會有更多不良的症狀等待著他們。
可能會造成缺鐵性貧血
動物肉類、動物肝臟、動物血中富含豐富的“血紅素鐵”，血紅素鐵的攝入能夠很好地為身體補充亞鐵離子，預防缺鐵貧血症狀。但如果長期缺乏血紅素鐵的補充，則很容易造成貧血，出現頭暈乏力、臉色蒼白、做事提不起精神等情況。有朋友會問：那我吃植物食物補鐵不行？植物性食物中也有富含鐵元素的，不過植物性食物中的鐵含量和動物性食物相比就相形見絀了，不僅含量少，而且它們屬於“非血紅素鐵”，非血紅素鐵的吸收會收到植物性食物中植酸、鞣酸等成分阻礙，吸收率較低，不易為人體補血。
可能會造成優質蛋白的缺乏
長期不吃肉而且還不吃蛋奶的話，很容易造成優質蛋白質的缺乏。這對身體的影響很大。蛋白質是人體的重要組成部分，蛋白質合成人體的肌肉組織、多個臟器，還維持免疫系統的正常功能，合成多種酶、激素，對人體來說不可或缺，缺乏蛋白質可能會造成：脫髮（頭髮也是角蛋白）、免疫力下降、肌肉嚴重損失、生殖系統萎縮（可能會停經、少經、不孕不育）等嚴重的問題。
誘發脂肪肝的幾率可不低
很多朋友可能會奇怪，為啥我吃素還得脂肪肝？其實吃素的人群還真更容易患上脂肪肝，不過這種脂肪肝可能屬於“營養不良型”的脂肪肝。例如蛋白質的缺乏，蛋白質是肝臟的重要載體，蛋白質可運輸肝臟合成的脂肪，但如果蛋白質載體缺乏的話，更多的脂肪可能會堆積在肝臟中，所以更容易導致脂肪肝；另外拒絕吃肉也更容易攝入更多糖類，如主食、水果，過多的糖分攝入會在肝臟中生成更多甘油三酯，同樣可能會給肝臟帶來負荷，儲存更多脂肪在肝臟。
現代研究發現了更多的害處
國外有很多最新的研究發現，不吃肉還導致多種問題的發生，例如免疫系統的崩潰、皮膚乾燥粗糙、更容易導致糖分上癮、咖啡上癮、容易長胖，加重細胞炎症，甚至還會增加抑鬱症的風險。總之，不吃肉的確不是明智的選擇，最健康的飲食是什麼食物都吃點，但什麼食物都不要過量。當然，吃肉沒什麼問題，但應當注意肉類的烹飪方式，比如清炒、燉、煮都是不錯選擇，但不推薦長期油炸、燒烤、醬料過重的肉類的攝入。
只有營養師知道
一個月不吃肉對身體有啥影響?因人而異:小時候的我愛吃肉，長大以後大概30歲以後對肉沒有太多想吃，家裡五口人吃肉也少，一年下來豬肉不超過10斤，羊肉，牛肉也不多。雞蛋是天天吃，蔬菜吃的多。就說我一兩個月不吃一口肉也不想，身體也是棒棒的，當然了天天早上鍛鍊一小時。身邊有好多朋友吃肉也不多，身體也挺好，屬相里屬猴的朋友喜歡吃肉，我身邊有好多屬猴的朋友幾乎天天吃肉！吃啥都行，身體健康就好！
張喜樂1970
我一年都吃不了幾次肉。
從小到大這麼多年一直這樣，小時候是因為家裡窮，沒錢買肉，長大後是沒那麼喜歡吃肉，時間久了不吃會想吃，但是連著吃幾次就膩了。
我老公也是素食主義者，但是喜歡吃雞蛋，我是素食偏多，肉食少量。我們兩個身體都很健康，體檢的時候什麼都不缺，我老公170的身高，160斤，我總是調侃他，不吃肉都能吃那麼胖，如果吃肉不是更胖嗎？哈哈😄
其實多吃素食對身體挺好的，一個月不吃肉一點問題都不會有，放心吧！
河豚喲
一個月不吃肉應該沒有什麼問題 我這個人就是一個素食動物，根本不喜歡吃肉反正就是肉到嘴裡感覺就很噁心， 所以一個月兩個月甚至一年兩年不吃肉的我感覺身體沒有什麼變化啊！而且身體長得也挺好的 強強壯壯健健康康的，只要多加鍛鍊 感覺那些吃肉的人，一個月不吃肉身體應該也沒有問題吧 頂多也就是非常非常饞嘴而已，這是我一點肉都不喜歡吃的時候 身體很好啊！
用戶2787969730091870
真不會咋樣。從初一沒有出門開始，我們家過年沒有任何年貨，買菜都在群裡買，買了一回肉，是冷凍肉，結果老公吃了拉肚子。從此之後到今天正月29了，都沒吃肉。已經一個月了，沒有任何不適。每天早上一人一個荷包蛋，有時候會做點雞蛋炒韭菜之類的，總之一人一天兩個雞蛋的標準，然後一人一天一杯牛奶。為了不麻煩，一家三口人每頓只炒一個菜，多炒點，夠吃就行。菜的品種兩天不重樣。現在都挺好，兒子還長胖了，因為運動少了。做飯也不麻煩。 我們準備疫情結束後夜這麼吃。健康省事！
一顆小草莓—
出生在80年代之前的人，小時候想吃肉可能只有過年的時候才能吃上那麼一點點。而現在的人想吃肉隨時可以吃，甚至有人到了無肉不歡的情況。肉吃多了會引起肥胖，於是有人就在想，我不吃肉會怎麼樣呢
肉類食物是我們生活當中常見的一類食物，肉類食物是優質蛋白的主要食物來源，同時肉類食物中還含有其他食物所難以媲美的營養素，肉類食物尤其是紅色肉類，比如說牛肉，羊肉，豬瘦肉等等，這些食物中所含有的鋅和鐵比較多，也是人體主要的食物來源。如果你不經常吃肉，不僅僅會造成蛋白質缺乏，也會造成貧血和缺鋅的情況發生。
有些女性之所以出現貧血，很大一部分原因，就是因為長期吃肉比較少。而在減肥的時候，把肉類食物斷掉，優質蛋白的食物來源減少，即使體重下來了，但是，身體的健康素質也會出現問題，有些人就變得病病歪歪，稍微有點風吹草動就會感覺身體不適。
肉類食物中含有一種營養素叫做維生素b12，維生素b12是人體不能缺少的一種重要的維生素。如果人體缺乏維生素b12，不僅僅會造成貧血也會加重糖尿病併發症的發生。同時維生素b12缺乏時，會造成蛋氨酸合成酶的作用受限制，使同型半胱氨酸轉變成蛋氨酸的過程受阻而堆積體內，從而引起高同型半胱氨酸血癥。高同型半胱氨酸血癥，會增加高血壓的發病風險
維生素b12僅僅存在於肉類食物當中，植物性食物不含有維生素b12，所以你如果一個月不吃維生素b12，就會出現維生素b12缺乏的風險。世界上沒有一種食物包含了人體所需要的全部營養素，肉類食物，你也要記得吃。
王桂真營養師
一個月不吃肉，會對身體造成什麼影響？
多虧袁隆平爺爺的偉大貢獻，食品資源越來越豐富，大家都能吃上飽飯，甚至很多人還因為吃多了而吃壞了身體。在此基礎之上，本著吃多了會傷身體、吃肉會胖只要反其道而行之就能好的樸素思想，素食主義者在現如今越來越多。
人類的飲食習慣是“雜食性”的，動物與植物中都有一些我們自身無法生產又是維持生存必須的營養素，不吃肉的結果就是會長期缺乏一部分這樣的營養。蛋白質、維生素B12、鋅鐵鈣硒等礦物質，主要都是依靠蛋肉奶類食品進行補充，長期缺乏這些元素的結果只有損害健康而已。
如果能用心研究用什麼素食可以彌補不吃肉導致的營養素缺乏問題，比如用大豆補充蛋白質、用維生素B12藥片補充維生素，用大量低礦物質含量的蔬菜補充礦物質，那麼別說不吃肉一個月，一輩子吃素都不會有問題，雖然真的很麻煩就是了。
如果吃素的原因根本原因就輕鬆無腦獲得健康，只是簡單將肉類食品從食譜中剔除。如此吃素一個月的話，身體會有輕微體重下降的情況，一個月大概能瘦5～10斤，但和大家憑空想象的不一樣，體重下降並不是因為減肥了，而是因為肌肉流失了。
因為就算吃素，米麵等高碳水主食能夠提供足夠的熱量，所以並不需要分解脂肪來補充能量。而不吃肉最直接的後果就是缺乏蛋白質攝入，當身體需要蛋白質時，只能消耗肌肉組織中的蛋白質來補充。
肌肉流失後，肌肉力量會下降，日常生活中更容易感覺到疲憊感，進而影響精神狀態，會整天都昏昏沉沉沒精神。
因為不吃肉一個月的時間並不長，像缺鈣、貧血、絕經之類的嚴重副作用不太可能那麼快出現，減重、腸道改善等小好處倒是會比較明顯。
但總體來說，不會有什麼明顯的改變，如果為了身體健康的話其實沒必要這樣極端飲食，去運動一下效果會更好。如果真的決心吃素，最起碼也要多研究下如何合理吃素，以彌補不吃肉缺乏的營養素。
健身讓你健康
尚形君很高興回答您的問題。
好處:
一個月不吃肉，會減少動物蛋白的攝入，有利於降低血脂和減肥。
壞處:
一個月不吃肉，會導致身體營養缺乏。肉類食物能提供機體代謝所需的蛋白質，要適當攝入。
分析如下:
我們人類是典型的雜食性動物，只要保持食物總體的多樣性，可替代肉食的食物還是很多的。
肉食給我們提供的營養物質主要是蛋白質和脂肪，還有一部分的維生素和礦物質，肉食裡面幾乎不包含澱粉和膳食纖維。因此可以替代肉食的食物還是很多的，如魚蝦類、禽蛋類和乳製品等；如果你決定不動葷腥，還可以用豆製品、堅果類食物和部分植物性油料食物代替，如花生、油菜、芝麻等。
每個人的飲食習慣都是獨特的，吃飯本身除了帶給我們維持基本生存的營養物質之外，還是保障我們身體健康的基礎，同時還具有愉悅身心和增加社交活動的精神作用。因此我們還是要重視日常飲食的安排。
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尚形健身
一個月不吃肉，沒什麼了不起的。如果，你正常吃飯，身體一樣健康。
在六七十年代。那時候，別說一個月不吃肉，有的時候半年能吃著一回肉就不錯了。另外，整菜的時候家裡五六口人，整菜就擱二小勺豆油，我們這些五零後不是一樣成長起來。
那時候，家在農村，十歲以後就開始幹活。挖野菜，挑水，伺候自留地。那個年代，別說是吃肉，能吃飽飯就不錯了。如果，你不挑食，正常吃飯，身體不會受到影響。
還有，你看那些和尚與尼姑，他們也不吃肉，一個個都是肥頭大耳的。所以，別的方面營養跟上了，身體應該是一樣健康的。滿不過，不能成為大胖子。
另外，我覺得肉吃多了。你的身體也快要長病了。飲食均衡最重要，不應該在於多長時間吃一回肉。這是我的看法。
暢言403
連續不吃肉，身體會受到多種威脅：
- 不吃肉，你會老的更快，皮膚更加衰老：
值得您注意，維生素B12在動物性食品中含量充足，在單純植物性食品中並不存在（除了發酵類食品），所以單純吃素的人更容易缺乏維生素B12、葉酸等營養物質，而這些物質都是DNA合成時所需要的重要輔酶，缺乏就可能導致身體細胞DNA合成障礙。
人體衰老本是一種正常過程，然而“相關營養素的缺乏”會加速身體的衰老。
- “免疫力”會逐漸變低：
蛋白質是生命的基礎物質，而動物性食物中的蛋白質更易於人體吸收，如果長期不吃肉，那就容易導致蛋白質攝入不足，時間一長就會影響身體正常的免疫力，甚至還會影響正常、優秀的記憶力。
- 影響正常的“內分泌活動”：
毋庸置疑，脂肪是人體激素分泌的原料物質，如果有人長時間不吃肉，而飯菜中的脂肪含量又特別少，那就容易由於“脂肪攝入過少”影響正常的激素分泌，從而就會增加女士月經不調、不孕不育等問題的發生風險。
- 增加“缺鐵性貧血”的發生風險：
血紅素鐵的足量攝入有助於機體預防貧血，而血紅素鐵的優質食物來源就是瘦肉、動物內臟、血液等一些動物性食品，蔬菜中所含的鐵又少、又不易吸收，長期不吃肉，就容易增加缺鐵性貧血的發生風險。
除此之外，長期不吃肉的人還容易缺乏維生素A和B族維生素，影響皮膚健康，導致皮膚變得更加粗糙。
有些“時期”必須要適量吃肉：
- 本身處於貧血時期的人群。
- 兒童、青少年等處於生長髮育期的孩子們，更應該每日靠譜吃肉。
- 女性在懷孕期間，母親和孩子都需要蛋白質的補充，需要刻意吃肉；哺乳期婦女同樣如此。
- 處在減肥期和健身期的朋友，同樣應該注意適量吃肉，可以選擇高蛋白低脂肪的“去皮禽肉”。
好好吃肉，請這樣做：
- 在眾多肉類食品中，建議大家選擇食用魚蝦肉和去皮禽肉，每天應該定量攝入50—100克。
- 豬牛羊肉等紅肉可以少量食用，但不可過量，避免攝入太多的脂肪；每日食用畜瘦肉的量不建議超過50克。
- 動物內臟的血紅素鐵含量豐富，建議每週食用1—2次，單日食用量滿足50克（一兩）即可。
- 吃肉要健康，建議選擇蒸煮燉以及焯水後涼拌的烹調方式進行加工，減少熱量的攝入，避免攝入由於高溫煎炸烤產生的有害物質。
- 烹調肉食要少鹽少油，不給身體額外增加威脅。
- 吃肉要“混搭”，有肉有素更健康，味美且養豐，每道菜都應該有些蔬菜，豐富食物的攝入品種。
按照中國居民膳食指南的建議，畜禽肉和水產品的食用量，每天應該控制在 40～75 克之間，75 克大概分別相當於 7 只蝦、 2 個小雞腿、5 卷瘦牛肉卷。
長期不吃肉，身體難免會出現一些“不健康表徵”，不可為之。無論您是否在減肥，肉都該吃，只不過要限量攝入；理性吃肉，會讓您的生活變得更加“美麗”。
