红烧鸡块
鸡肉多吃可以增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉的蛋白质含量高达24.4%。话说这道菜不是每个人孩子都爱吃，因为这个菜里有辣椒。我家孩子从小就培养了吃辣~
原料：鸡腿、尖椒、花椒、盐、红辣椒、姜片、大蒜、鸡精、冰糖、料酒、八角、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、鸡腿冲洗干净。
第2步、剁成块。
第3步、放入料酒，花椒，姜片，八角，生抽，拌匀腌制1小时。
第4步、尖椒切段，蒜，姜片和红辣椒备用。
第5步、把蒜，姜片和红辣椒放入油锅，炒出香味。
第6步、倒入鸡块翻炒。
第7步、先倒入老抽，在倒入开水，小火焖15分钟。
第8步、放入冰糖大火收汁。
第9步、倒入尖椒段翻炒。
第10步、出锅前加入鸡精即可。
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