一、椒盐排骨
主料：排骨、青椒、红椒、洋葱
辅料：生姜、淀粉、面粉、食盐、椒盐、花雕酒、大葱、大蒜
做法：
- 准备好原材料。排骨斩块后用清水泡一泡。
- 葱姜蒜切成末。青红椒和洋葱切成颗粒状。
- 腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。
- 油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
- 锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
- 加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
二、皮蛋秋葵
主料：皮蛋、秋葵
辅料：大蒜、红米椒、油、老抽、醋、味精、糖
做法：
- 新鲜秋葵洗净。入开水锅中焯水2分钟，捞出迅速投凉。
- 去把，切斜刀片 。皮蛋去皮洗净，切均匀的块，摆放在盘子一周。
- 大蒜拍末，红米椒切细圈。
- 秋葵摆在盘子中间，蒜末，红米椒码在秋葵上面，调味精，糖，浇生抽，醋。
- 炒锅点火入油烧热。热油趁热均匀地泼在红米椒，蒜末上炝香即可。
三、清炒黄瓜
做法：
- 准备几根黄瓜洗净 备用，小米辣椒少许，大蒜几颗，五花肉一块，
- 调料：味极鲜10克，白糖5克，食盐5克，备好待用。
- 将小黄瓜切片，加盐腌10分钟后，捏干水分备用，五花肉切成肉末，大蒜切片，小米辣椒切末，备好待用。
- 锅内留油首先炒香肉末，蒜片，小米辣椒，然后烹味极鲜，随后倒入黄瓜片翻炒大约翻炒1分钟。
- 出锅装盘，一道美味就做好了的，是不是超级简单，这样做出来的小黄瓜非常爽脆可口，好吃到停不下来
四、糖醋藕块
主料：莲藕
辅料：葱姜蒜、花椒、八角、白芝麻、料酒、白糖、米醋、酱油
做法：
- 葱姜蒜备好待用。
- 藕块用开水焯一下，用清水冲干净沥干，待用。用料酒、白糖、酱油、米醋和汁待用。
- 花椒、八角放入油锅搅拌出香味，捞出。
- 倒入葱姜蒜翻炒，倒入藕块搅拌。倒入和好的糖醋汁，大火烧至沸腾。
- 小火收汁。撒上白芝麻完成。
五、冬瓜肉丸汤
主料：猪肉馅、冬瓜、莲藕
辅料：葱、盐、胡椒粉、淀粉、料酒
做法：
- 五花肉剁成肉馅，莲藕剁成碎
- 将肉馅莲藕拌在一起，加入糊椒粉，盐，料酒，搅打上劲后再放入少许淀粉，清水，再次搅打上劲
- 锅中放入水开小火，用勺子把肉馅做成肉圆，依次放入锅中，全部做好小火加热煮至肉圆浮起，撇去上面浮沫，再煮二分钟即可捞出肉圆
- 在汤中加入去皮切块冬瓜，煮至冬瓜变透明，再放入肉圆
- 加入盐，糊椒粉，出锅
六、翡翠肉丸汤
主料：肉丸子、豌豆、泡发木耳
辅料：油、十三香、盐、高汤
做法：
- 食材准备（木耳提前用温水泡发）豌豆去壳洗净，木耳泡发后，洗净
- 肉丸子入开水锅中焯水三分钟（如果是自制的肉丸子，可忽略）
- 起油锅，放入豌豆炒匀
- 放入木耳炒匀
- 倒入高汤烧开后
- 放入肉丸子煮三分钟，放入十三香，食盐，出锅
七、家常酱茄子
做法：
- 茄子切条（也可以不切，用整个茄子）
- 油烧热，将茄子放入锅中炸至茄子变软，盛出备用
- 锅中留少许油，将葱姜放入炒出香味，放入大酱翻炒几下，再放入炸好的茄子，翻炒几下放入蒜瓣，青椒即可出锅
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