谁能想到这一个春节假期，居然延长得如此让人心情沉重。整理了在办公桌上吃饭的这段时间的日常，给每天不知道吃啥的大家一点参考吧。
早餐是我一直以来最看重的。一般我会把碳水放在早餐，包括各类面包和面食。
永远不用动脑筋想的，切片欧包＋奶酪＋煎蛋。
加点小心思，蟹柳滑蛋＋欧包。之前还写过一个沼三明治做法，戳我回顾。
home cooker最必备的技能就是把库存搭配成经典。烤好的吐司抹上花生酱，再涂上压成泥的香蕉，撒上肉桂粉，再叠上煎蛋，就是补充了蛋白质的改良版猫王三明治。＃这里的肉桂粉是重点，和香蕉的搭配可以让整体口感不那么腻＃。
叠加了菌菇奶酪烤大蒜炒蛋的风味满满三明治，配上拿铁饱腹感巨强又健康。
还有上次介绍过的，韩国风味的三明治，戳我回顾。
欧包三明治吃腻了，用来做个茶餐厅经典下午茶：两片吐司，一个鸡蛋，两大勺牛奶。吐司一面刷上花生酱，再叠上一片芝士，切成小块，均匀粘上鸡蛋牛奶混合液，下锅小火煎到焦黄，出锅蘸着炼乳吃。
最基础的番茄炒蛋，出锅前铺上奶酪和洗净切段的菠菜，趁着烤面包的时间间隙焖熟，用法棍蘸着吃又是新的感觉。
另一个清冰箱库存的最好办法之一，就是做沙拉。鸡胸肉提前用黄芥末腌好，烤后撕成鸡丝，再加上撕碎的蟹柳和生菜，油醋汁再加些芝麻酱，拌匀就是一道快手沙拉。
三文鱼提前用迷迭香、海盐、黑胡椒腌渍一会儿再进烤箱烤熟＃不用另外刷油，三文鱼在烤的过程中会释放丰富油脂＃，煮好荞麦面，配以芝麻油醋汁和希腊酸奶。
除了一边吃brunch一边工作之外，也顺带做个几个硬菜。
比如炖了3个小时的萝卜牛腩。
还有炖了3个小时，浸泡24小时待其入味的卤牛腱。拿来当下酒菜真的太棒啦！！！
当然还有上上周应节必喝汤圆。把红豆汤煮到挂壁，再搓入小丸子。
糯米吃不过瘾再烤个蔓越莓年糕当下午茶。
这么多天宅家里，在出去超市采购的间隙，也要适当用一些“垃圾食品”慰籍自己。
比如在广州餐饮还可以堂食的时候，溜出去吃了个不用排队的惠食佳。
趁着去超市囤货再打包个炸鸡回家配啤酒。
煮个加了各种肉丸肉饼浓郁番茄汤底的方便面。
还有我最爱最爱的薯饼呀！在麦当当吃不够就继续买回家炸炸炸炸！
乖乖呆在家做贡献的日子，最好避免复杂烹饪，不然会容易让自己感觉烦躁。
上午增加蛋白质和优质淀粉，下午如果不午睡避免犯困的话要多补充糖分较低的维生素和蛋白质，运动量低的话晚上就不要吃太多肉类蛋白了不然会难以代谢。大概就是这样的饮食原则日常伴我度过了半个多月。
虽然这种在家办公的日子，我可以更好地控制热量，做好各种蛋白质蔬菜优质淀粉的配比，还可以见缝插针踩一下椭圆机，但我也着实不喜欢这种秒变007的生活状态。我还是喜欢那个一切尽在掌控中的状态，而不是一边炒菜一边接电话，在洗手间还要开视频会议的疯狂小姐。
掐指一算，这个目前为止最长的春节假期，我因为阴差阳错更加提早回到广州，反而没能如身边朋友一样好好享受在爸妈身边的日子。不过此时此刻还能安全在家，有吃有喝，已经是最大的幸福。
不要忘了代我们受罪为我们拼搏的人们，也不要忘记大地之母的馈赠。
下回见，呗呗。
家里还有存货吗？烤只嘎嘣脆的鸡吧！
年底防崩溃指南：让日常变得不日常。
一锅肉酱，四道菜。
图片 & 撰文 ✎ Amber
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