在老家，常听上了年纪的老人说，“萝卜上市，药店关门”。小时候很不明白，怎么萝卜和药店联系上了呢？随着年龄的增长，阅历、人生经验的增加，逐渐认识到了萝卜对人体的种种好处，萝卜独有的益气健脾、和肺开胃等好多功效，足以让忙碌的人们对它情有独钟。
进入冬季，萝卜大量上市，每个家庭餐桌上，都少不了萝卜。萝卜有这么多好处，很多人爱吃，谁不想让自己的身体棒棒的呢。
萝卜有很多吃法，今天我们分享给大家的萝卜馅饼，皮薄如纸，翠绿爽口，只要看上一眼，就能够引起全家人的食欲，绿色营养健康，特别好吃，快来做给全家吃吧。
翠绿大馅萝卜馅饼
【制作过程步骤】
第一步：准备食材。
到超市购买一根正经绿色的大萝卜，洗净去皮，擦成细丝，稍加点食盐搅拌均匀，腌制一会，腌出水分。接着取适量粉丝，放入开水浸泡使它变软备用。
第二步：和面饧发。
取一碗面粉，用温水和面，和面时可加入一勺盐，边倒水边和面，和好面以后，盖上盖子，饧面10分钟。
第三步：调制馅料。
萝卜挤出水分，稍微剁一下，但是不要剁得太细。泡软的粉丝切成3厘米左右的小段，放入碗中，接着炒两个自家养的土鸡蛋，加入葱花、一勺子耗油、一点香油，适量生抽，一勺盐，搅拌均匀，美味馅料就做好了。
第四步：制作馅饼。
案板上撒少许面粉，把面团分成适当大小的馅饼面剂，把面剂用祖传的擀面杖擀薄。然后就像平时家庭自制蒸包一样包好馅料，放到案板上用手轻压按扁，按压的时候，要先按压有褶子的一面，这一面比较厚奈按。
第五步：烙制馅饼。
在平底锅中稍微刷点油加温，轻轻放入做好的馅饼开始烙制，烙制的过程中，中间翻动两次面，大约5分钟，等看到馅饼鼓起，就熟透可以出锅了。
【成功小技巧】
按压的时候，要从中间往圆边上推着按，这样饼皮变薄，不容易露馅。按至隐约看到绿丝，就可以了。
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