百合和銀耳、蓮子一樣都是不錯的滋補品，通常這幾種東西會搭配在一起食用。百合的營養價值豐富，含有大量的維生素、蛋白質、果膠、膳食纖維以及鈣、鐵、磷等營養元素。在中醫上百合也是不錯的藥材，具有潤肺止咳、清熱解毒、促進血液循環、滋養脾胃等功效。

很多人不知道百合幹是百合花的什麼部位，其實我們吃的百合幹是百合花的鱗莖。百合幹含有豐富的澱粉，所以我們在吃百合的時候會感到很粉糯。百合幹常常用來製作甜品，比如銀耳百合湯、百合蓮子湯，人們也喜歡用百合煮粥。同時百合還能用來炒菜，比如西芹百合就是一道不錯的炒菜。

吃百合的好處：

1、美容養顏

百合中含有豐富的維生素及黏液質，對皮膚細胞的代謝有很大的好處，從而吃百合有美容養顏的作用，對皮膚滋養有好處。

2、潤肺止咳

百合具有潤肺止咳的作用，對於肺燥久咳不愈的人不妨吃點百合湯，在很多止咳糖漿的成分都有百合的成分。百合有鎮咳的作用。

3、安神

百合有安神的作用，百合能緩解煩惱鬱悶的功效，百合很適合失眠多夢、心情抑鬱的人群。

4、潤腸通便

百合中含有豐富的膳食纖維、果膠，有很好的潤腸通便的作用，能夠有效的預防便秘、保護腸胃的作用。

百合的禁忌：

1、百合屬於涼性，脾胃虛寒的人最好不要食用。

2、對於過敏反應的人禁止食用

3、百合能和豬肉、羊肉一起食用，否則可能會造成腹瀉。