作为我这样的吃货呢，眼里最迷人的就是各种美食了。特别是红楼里写过近200种吃食，信息量之大，钻研之精深，轻松吊打市面上一众美食KOL。这古代富贵人家吃的，倒还真的很少是奢华的大菜，更多的时间和心思，都花在家常食材上。
每次看红楼，被深深吸引的就是这些美食，没有图片，只留文字令人遐想，看着看着，就会不由自主的留下口水~
这不，书读着读着就有了今天的红糖米糕。用打碎的米粒撑起米糕的结构，一层米一层糖摞起来蒸得蓬松，切成厚片齐整地码在盘子里，仿佛连空气都变甜。
名称：红糖米糕
食材：
红糖 70克； 大米200克； 糯米50克； 水 60克。
步骤：
1. 将洗净沥干的大米和糯米一起放入料理机内，研磨成粉状。一定要沥干水分后再打碎。
2. 用网筛过滤一下，滤掉没有完全打碎的米粒。这一步是为了让做出来的米糕口感更细腻，不介意颗粒状的话可以省略这一步。
3. 往米粉里少量多次的加入清水拌匀，将米粉搅拌成没有干粉的状态。有结块的米粉可以用手搓碎。
4. 准备好做纸杯蛋糕的模具，放入一层米粉，一层红糖，最后再加一层米粉。用勺子把米粉整理平整就可以了，不需要压实。
5. 放入蒸锅，上气后蒸20分钟即可。
6. 米糕一定要趁热吃才好吃哦，最后还可以再加点干桂花点缀一下。
由于加了少量的糯米，所以吃起来有一股独特的韧性，不像其他糕，一咬就散。红糖呢，一是颜色好看，二是有补气血暖宫的功效。看来，美味和营养还是可以兼得的嘛。入口松软，但多咀嚼几下口感会变糯，甜丝丝的，吞入喉咙间还有着绵密回甘的滋味~
今天的这份红糖米糕，不仅仅口感非常好，还有补气血暖宫的效果，所以各位仙女可千万不要错过哦~好吃又营养，值得你拥有！
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