肉質鮮美且才有林下放養方式飼養的貴州高腳雞是我國地方特有優良肉用型雞品種，貴州高腳雞最大的特點就是獨特的體大性能，貴州高腳雞品種產肉性能佳，為了保障其肉質的鮮美，其飼養週期往往較長，也因此經濟價值高，下面我們就一起來了解一下我國貴州這一地方特有雞品種——貴州高腳雞。
高腳雞
一、貴州高腳雞的品種起源
貴州高腳雞——屬肉用型品種。主產於貴州省普定縣和少量浙江蒼南地區，也是貴州省和蒼南特有的地方品種，1982年以高腳雞命名載入《貴州省畜禽品種志》，2006年載入《中國畜禽資源名錄》，高腳雞的主要特點是其脛骨比其它品種雞長3～4cm。是當地群眾歷來有養大雞，吃雞肉的習慣，由於其生生長週期長，產量少價格也相對高在特殊節日大都以高腳雞做為饋贈禮品的首選，進而養成選大雞的習慣，並採用自然卵化繁殖的方法進行繁育，傳統的養殖習慣，形成了高腳雞的獨特體大性能。
二、品種的生存環境
貴州高腳雞產地普定縣氣候屬北亞熱帶季風溼潤氣候區，季風交替明顯，全年氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，春幹秋涼，無霜期長，雨量充沛，日照少，輻射能量低。年平均氣溫15.1℃，年平均日照時數1202小時，無霜期289天，年平均降水1400毫米， 位於全省三大降雨中心地區之一。農業氣候具有春長、夏短、秋早、冬暖的特點。該地區已發展起稻田、山塘、水庫養魚。牛、馬、豬、雞、鴨等畜禽養殖，高腳雞是經過長期選育、引進，而形成的地方優良品種。
三、貴州高腳雞的區域分佈
貴州高腳雞主要分佈於貴州省普定縣坪上苗族彝族布依族鄉硝硐、巖上等村。坪上苗族彝族布依族鄉位於普定縣西北部，距普定縣城15公里，屬典型的喀斯特地貌，山多地少。有少量產於浙江蒼南農村地區。紫雲、望漠、水城、盤縣等地亦有分佈。該雞具有腿高粗壯、體型較大、屠宰性能良好、貯脂能力強和肉質較好等特點。
四、品種的形態特徵
貴州高腳雞主脛高體大，骨骼粗壯，胸深寬而前突，背直而短平，肌肉發育良好。喙、脛、爪多為黑色。公雞頭較大；以單冠為多，冠齒5-6個，少數玫瑰冠；肉髯大而紅潤，虹彩橘黃色；全身羽毛紅黃色，腹羽、翅羽黑色，尾羽墨綠色而帶有光澤，鐮羽短；頭稍小，以單冠平頭為多，少數為玫瑰冠，肉髯、耳葉紅色。母雞羽毛多為麻黃色和黑褐色，部分母雞尚有鬍鬚。出殼雛雞一般呈淺褐色，背上有1-2條不規則的黑色背線。
五、貴州高腳雞的飼養管理要點
高腳雞的飼養分為放養、圈養和籠(欄)養3種形式。與肉雞相比，高腳雞的長勢相對較慢，飼養週期較長，圈養和籠(欄)養飼料投入較多，且凸顯不出其肉質“鮮、特”的優勢。因此高腳雞最佳的飼養方式為林下放養，即讓雞隻在林下自由活動，吃蟲叼卵，覓嫩草，刨籽實。若人工飼餵，要使用沒有抗生素、添加劑和激素的飼料。這樣可以在降低飼養成本的同時，克服圈養和籠(欄)養的雞隻因缺少活動所帶來肉質鬆軟和濫用抗生素、添加劑所帶來的食品安全問題。而且由於雞隻在自然界中生長，陽光照射充足，活動充分，因而其羽毛緊湊光亮，脂肪沉積較少，肉味鮮美，最大限度發揮了高腳雞獨特的優勢，從而實現優質生產的目標。
六、品種性能特點
1.生長速度與產肉性能
平均體重：初生37克；30日齡133克；60日齡406克；90日齡公雞669.8克，母雞620克；120日齡公雞1150克，母雞920克；150日齡公雞1400克，母雞1200克；180日齡公雞1700克，母雞1400克；成年公雞2400克，母雞1900克。成年公雞平均半淨膛屠宰率83.06%，母雞78.57%；成年公雞全淨膛屠宰率70.90%，母雞66.03%。
2.產蛋性能與繁殖性能
母雞平均開產日齡240天。平均年產蛋55枚，平均蛋重48克。平均蛋殼厚度0.35毫米，平均蛋形指數1.32。蛋殼淺褐色。公雞性成熟期115-145天。公母雞配種比例1：（6-8）。平均種蛋受精率70%，平均受精蛋孵化率70%。母雞就巢性弱，平均就巢持續期14天。公母雞利用年限2-3年。少數白色。
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