蒜香腐乳土豆
做法：
1.紅腐乳用沒有油的筷子取出一小塊，放在小碗中然後倒入水，攪拌均勻讓腐乳儘量和水融化在一起。
2.土豆削皮，切塊，放在水中浸泡備用。
3.在鍋中加入較多的油，然後放入土豆塊，炸至表皮金黃，外脆裡面軟糯，撈出備用。
4.把鍋中一部分的油取出，然後放入蒜爆炒，加入腐乳汁，快速放入土豆裹汁，加入味精，少許的老抽攪拌均勻。
5.還可以撒芝麻，加入香菜、蔥花拌勻即可。
鍋包肉
材料：
裡脊肉、蛋清、料酒、食鹽、白糖、白醋、醬油、老抽、鹽、清水、澱粉
做法：
1.裡脊肉切成片，加蛋清、料酒、食鹽抓勻。
2.白糖、白醋、醬油、老抽、鹽、清水、澱粉放碗中攪拌均勻。
3.澱粉、麵粉、清水放入碗中攪勻。
4.鍋內倒油肉片掛調好的麵糊，放熱油中，炸至定型後，撈出。
5.鍋中油再次燒熱，倒入肉片，復炸至成熟，撈出。
6.鍋內留底油，倒入糖醋汁，煮至粘稠，把炸好的肉片倒入。
7.放入蔥、姜翻炒均勻即可。
肉燒山藥
材料：五花肉、草果、大料、薑片、料酒、山藥、桂皮、香葉、冰糖、生抽、老抽、蔥
做法：
1.肉切成整齊的小方塊，山藥去皮，切滾刀塊。
2.肉涼水入鍋，燒開十分鐘後，撈出來，用熱水把肉洗乾淨。
3.把肉整齊地擺放在不粘鍋內，開小火，一直等到把肉裡的油炸出來，挨鍋底的那面變黃，把肉翻面。
4.四面變黃後，倒入生抽、老抽炒至上色，放入蔥、姜、大料、八角、香葉，一起煎一下。
5.倒入開水，沒過肉料，加冰糖、料酒。
6.大火燒開後，轉小火燉至水收至一半後，放入山藥塊。
7.燉至水差不多收干時，加鹽，轉大火收汁即可。
肉炒花生芽
材料：花生芽、豬肉、油、鹽、大蒜、紅椒、生抽、料酒、白糖
做法：
1.肉、大蒜切片，紅椒切絲。
2.熱鍋燒油，放入豬肉片，加一點料酒。
3.炒至肉片出油，下大蒜片。
4.下花生芽，加鹽、白糖、生抽，炒至花生芽斷生後。
5.下入紅椒絲，炒熟即可。
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