時間過得飛快，一眨眼就到了臘月二十九，春節近在眼前了。我這個成年人對於春節已經沒有了那麼多的期盼，只有小孩子們才會興奮的掰著手指來倒計時。外面偶爾傳來的鞭炮聲倒是增加了不少年味兒，其實想想咱們老百姓過年圖個什麼呢？無非就是家人親戚相聚一堂，熱熱鬧鬧的團坐在飯桌上，吃著年夜飯，嘮嘮家常，互相訴說著這一年的喜聞樂見，然後再規劃一下未來，總之，家人安康幸福就已知足！
咱們中國人對春節那是相當重視的，尤其是除夕晚上的年夜飯，本著辭舊迎新的理念所以準備得尤為豐盛，各種美味佳餚、大魚大肉的通通端上桌，但是別隻顧著高興卻忽略了身體健康喲！我還是提倡年夜飯要葷素搭配，這樣才不會給腸胃增加負擔，對身體有好處。那今天就來推薦一道非常簡單的涼拌菜，主食材為木耳、腐竹和洋蔥，只需將木耳和腐竹提前泡發然後焯燙，再按照個人口味加入調味料拌勻即可。涼拌菜雖然不如葷菜下飯，但是它可以中和肉類的油膩感，爽口又開胃，而且做起來非常快捷，幾分鐘就能上桌，是春節家宴必備喲！
【紫洋蔥腐竹拌木耳】
所需食材：紫洋蔥100克 腐竹65克 香菜1根 生抽2湯匙 鹽適量 陳醋1湯匙 白芝麻適量 花椒粒1小撮 香油1茶匙 糖1茶匙 紅幹椒4-5個 雞精少許 食用油適量 黑木耳10克
製作步驟：
1.將黑木耳和腐竹提前用常溫水泡發，腐竹浸泡的時間比木耳要短，否則容易爛掉。
2.腐竹擠幹水分切成斜段，木耳剪去根部撕成小片。
3.洋蔥切絲、香菜切小段，準備好花椒粒、芝麻和紅幹椒。
4.鍋中添水燒開，先放入黑木耳焯燙3-5分鐘，再放入腐竹燙一分鐘左右，撈出過涼水後擠幹水分。
5.將木耳、洋蔥和腐竹一同放進大一些的容器中，調入生抽、陳醋、鹽、糖、雞精和香油，再將芝麻和紅幹椒放到最上面。
6.鍋中倒適量食用油燒熱，放入花椒粒小火炒香，然後撈出丟棄。
7.趁熱將食用油淋到芝麻和紅幹椒上，榨出香味來。
8.最後再把香菜段放進去，混合拌勻裝盤即可。
9.一道簡單又爽口的紫洋蔥腐竹拌木耳就做好了，年夜飯別就只盯著大魚大肉吃，葷素搭配對身體才好喲！
小貼士：
洋蔥本身就帶有辛辣口感，所以省略了大蒜，其他調味料按照個人口味添加即可，喜歡辣一些的還可以放小米椒或者辣椒麵。
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