蘿蔔乾炒臘肉
菜中蘿蔔乾味鹹甜，爽脆可口，臘肉鹹香，加少許微辣，開胃下飯，肚子餓了沒，趕緊來上一份，在來上一碗米飯，讓你美餐一頓，吃完一股的滿足感，美滋滋的！
主料：臘肉100g 蘿蔔乾50g 青椒10g 紅椒 10g
輔料：姜適量 蔥10g 蒜5g 雞粉適量 老抽適量 花生油適量
蘿蔔乾炒臘肉的做法
1準備臘肉洗淨切小塊。
2蘿蔔乾洗淨切粗粒，青、紅椒切圈，姜蒜切末，蔥切花備用。
3臘肉飛水備用。
4蘿蔔乾過溫水沖淡些鹽份備用。
5鍋裡放油，爆香姜蒜，放入青紅椒，倒入臘肉翻炒。
6倒入蘿蔔乾炒勻，放約二湯匙的水稍稍煮一會使蘿蔔與臘肉的味道相融，最後滴幾滴老抽，調入雞粉放入蔥花炒勻即可上碟。
小貼士
因為臘肉和蘿蔔都是鹹的，所以不用再放鹽。
分享到:
閱讀更多 美食小智 的文章
