都说茄子炖土豆撑死娘家舅可我炖的却不好吃帮分析一下毛病出在哪

调料如下:瓜子油、十三香、糖、生抽、黄豆酱、红烧酱油、葱姜蒜、芝麻、孜然、盐、红方汤(感觉有点过期了)。

主料:土豆(发芽了)茄子(有点干巴了)尖椒特辣但没有出辣味(整个放进去的)小火慢炖最后大火收汁。就这些毛病出在哪?谢谢各位朋友指导!

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