黍面油糕是山西晋南一种传统地方风味小吃，黍面油糕可热吃或凉吃，外焦里嫩，色泽金黄，老少皆宜。
1. 黄米面加入温水搅拌，搅拌至用手抓一把成形，松开手又可以散开就可以。把面团捏成窝头形状上锅蒸30分钟，熟透。
2. 出锅倒入盆内，把黄米面用擀面杖蘸凉水趁热轧匀，凉至不烫手揉成几个大小合适的面团，并用食用油涂满面团的表面，防止面团表面变干。
3.将面团擀开并切成适当大小圆面片，取适量准备好的豆沙或枣泥或糖馅儿填入，将面团收口逐个包好。
4. 锅内放油烧至七成热放入黄米面糕坯，炸至金黄色捞出沥油，即可食用。
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