辣炖鸡叉骨
配料：
鸡叉骨 400克、葱 10克、姜 5克、干辣椒 5克、生抽 5克、水 适量、精盐 适量、白糖 9克、花生油 4克
烹饪步骤：
1.姜切片，葱切段，干辣椒切段。
2.鸡叉骨用水洗净，沥干水份。
3.锅中放入水，烧开，放入鸡叉骨焯水，捞出沥干水份，备用。
4.锅中放入油，油热后，放入糖炒至糖变色。
5.加入焯过水的鸡叉骨，翻炒均匀。
6.加入姜片，葱段，干辣椒。
7.加入生抽，适量水，大火烧开，转中小火慢炖15分钟。
8.最后加入盐调味，大火收汁。
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