03.04 郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了

郑州有啥好吃的?


······


啥?我虎躯一震

这题有点难...好像有点答不上来


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了



“勤奋”的豫弟去打探了60+家老郑州人的解馋小基地

特奉献出“中原宝藏‘尝味’地图”


下次你的小伙伴找你玩的时候

请告诉他:豫弟带你吃遍郑州最dei劲儿的美食


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


如果您还记得上次做方言很鲁莽的豫弟

如果你还愿意再学习“做的不太靠谱”的河南高难度方言

点“橙色字体”试试


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郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


“关于郑州我知道的不多,为了爱情曾经去过那里”李志在歌中提到的郑州,拥有满满的爱情回忆,一种充满回忆却又不能回到的郑州。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


我想,这也是很多小伙伴对郑州的初印象。当我初来郑州的时候,我也纳闷:这真的是一座拥有上千万人口的城市吗?但跟着朋友逛吃逛吃,我也爱上了这个城市各种边边角角里的“饕餮美味”。


part 1. 胡辣汤,这是河南人的生活

早上喝碗胡辣汤

一天干活的劲儿都有了


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对郑州人来说,每天早晨唤醒灵魂一定是胡辣汤的香气。无论是街头巷尾,胡辣汤都随处可见。


这种民间创造的食物,带着乡野气息,并不精致漂亮,却有着郑州独特的味道,泼辣、爽利、微暖。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


甚至豫弟我一个江西人,喜欢河南胡辣汤竟胜过家乡的汤粉。跑到郑州第一件事,一定是去喝一碗我心中全国最好喝的胡辣汤。


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方中山胡辣汤(总店)_

紫荆山路3号新月大厦1层


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


这是《舌尖3》推荐过的胡辣汤。豪不夸张的说,每天的队伍能排到中午。想在9点之前喝到一碗热腾腾的胡辣汤,那就要6点起来去排队。


一楼先买餐票,买好票后再去各个窗口排队取餐。所以一个人千万别来,没个三头六臂还吃不全。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


精品胡辣汤非常的浓稠,料也足。肉很实在,不过汤里的菜除了面筋还有木耳(好的吧,江西是没有这种胡辣汤的),令我诧异。


颜色是橙黄色的,味道很特别。偏麻偏辣,感觉很多人感觉吃不惯这个辣。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


怕辣的也别担心,还可以和豆腐脑掺着喝。是不是很神奇?


喝胡辣汤一定要配油炸的来吃。他家的油饼,一个人撑死了最多要半张,要不然只能打包。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


水煎包比较好吃,牛肉大葱和粉条,刚出锅的时候底部还是脆脆的。


还有牛肉盒,饼皮是炸过的。这些配上胡辣汤,绝配中的顶级美味。人均20元,吃到顶饱。


高老大牛排胡辣汤 _

嵩山南路249-36


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


高老大和方中山相比,汤更偏深褐色。


他家特色当然是10元一碗的牛排胡辣汤。没错,你没听错。就是牛排。胡辣汤里放了一块超大的牛排。而且只要10元,你能信?


汤虽然没有特别浓稠,但是料真的很足。里面有粉条、面筋、牛排、木耳、黄花菜等,最完美的当然是蘸油条吃了。


也可选择4块钱8个水煎包或者油饼,再加一碗豆腐脑。啥叫完美的早餐,这就是了。


杨凤花胡辣汤 _

金水区玉凤路333号


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


杨凤花胡辣汤是西华逍遥镇胡辣汤四大家族之一。


没错,胡辣汤在河南还有家族和流派。


本地的朋友也格外推荐这家。于是我也来试一下。没有前两家那么火爆,可是9点来的时候,也还是没位置。基本都是本地人在“呼哧呼哧”。


朋友说,以前去西华喝的时候还会带一保温瓶,带回来喝。真是对胡辣汤爱的深沉。


这家的精品胡辣汤更适合都市年轻人喝,没有特别油或者辣,不喜欢重口味的小伙伴来这里绝对不会失望。


还配有羊肉包子,算是最特别的一点了。一口下去,满足流油。古代的地主也就这种待遇了吧。


方秀华胡辣汤 _

伏牛路伊河路交叉口向南100米


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20年老味周口胡辣汤,早晨也总是排队,胡辣汤口味没有那么辣,要配着他们家的肉盒来吃,他家的皮薄,油炸过之后,碎碎脆脆的...


李广群胡辣汤 _

建新北街


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


在老街坊扎堆的建新北街上,营生将近30年的早餐店,如今仍旧门庭若市。早上起得迟了,懒得做饭,就到李广群家弄碗儿胡辣汤,素的4块,肉的5块。


骨汤打底的胡辣汤热腾腾、香浓浓的,往豁口平碗里面塞上几根小油条,脆酥焦香的小油条附着着粘稠的汤汁,一并塞进嘴里,齐活!没有胡椒等多味香料的压制,第一口就是喷香绵柔。


part 2. 师傅,烩面再来一碗

浓厚的汤头

劲道的面条都是我的大爱


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河南作为一个面食大省,可以说也有些林林总总的各种面条,而提到名气最大的,当然还是要说郑州的烩面了。


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烩面的精华在于汤头。一定是大骨头慢慢熬制出来的,色白,无油。面呢更是劲道,配的肉又鲜。从里到外舍得用料,才能真正品尝出烩面的美味。


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四厂烩面 _

建设路与工人路交汇处国棉四厂家属院内


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这碗浓香四溢的咖喱烩面,是小馆的招牌美味。浓郁的汤汁、劲道的面质,再撒上一层特调咖喱粉,地道的河南味中暗合着洋气的西洋味,绝对是郑西不可多得的美味。


卤猪蹄、麻辣羊蹄、红烧狮子头、小酥肉,也都是店内的热销餐食。


合记烩面 _

金水区科源路与文博东路交叉口东北角


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


合记可以说是郑州烩面的起始了。开了20多年,现在还是过硬的老字号。人很多,三层楼都爆满。每层楼面的价格都不一样。


汤特别鲜美,是加了20余种调料煮出来的,并且油而不腻。而羊肉也是清真羊肉,加上粉条、黄花菜、豆腐皮、木耳、青菜,吃起来超带感的。


若喜欢重口味,面条可以再加上醋和辣子。一碗下肚,保准热气腾腾,肚里暖暖。


他家的凉拌面筋也很不错,胃口大的小伙伴不要错过。


萧记三鲜烩面 _

金水区纬五路与花园路交叉口向西100米路南


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萧记也是郑州数一数二的烩面店了。和合记一样,也是老字号。尤其世博会之后,名气更大了。


烩面的味道很不错。面条很劲道,很入味。三鲜的汤头比较清爽,里面有鱿鱼丝、鱼肚儿、木耳,非常鲜美。


而羊肉烩面一点也没尝出羊肉的腻味,反而是浓浓的羊肉香味,有滋有味。点烩面还赠送糖蒜,油炸花生米等小菜,有种韩国套餐的感觉。


馨宜丰烩面 _

中原东路108号交通大厦1层


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


这家就在医学院地铁站旁边,交通还是很方便的。过了路口就能看到店家的招牌。


羊肉烩面是奶白色的汤。看起来就食欲满满。配菜有羊肉,粉条和香菜。


最重要的是他家打破了河南烩面只有2两或者4两的传统,竟然可以无限量加面和汤,非常实在。


还有海底捞式的服务,提供热毛巾擦手。这在整个郑州都是比较少见的。


也是可以自选凉菜。鸡爪,酱牛肉都是非常推荐的。


朋友说第一次吃到的麻酱面筋就在他家,后来其他烩面店才相继开始做。


杀人烩面 _

距离郑大一附院100米的棉纺路桥头


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


感觉再不说说这家烩面馆会被网友骂了。去年,因郑州本地某公众账号推广而一炮走红的“杀人烩面”,其实已经在郑州存在老久了。


一切都是老式的,老式的煤炉取暖、老式的烩面,夜幕降临,门口还支起了烧烤摊,吃完烩面、撸个串,才是郑州人的特色。


西三烩面 _

南关街与德济路丁字路口路东(近陇海路)


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点两个小菜,一碗烩面或者泡馍。面条筋道、汤味也不错,不吃辣椒的最好提前给老板说明,因为她的默认模式是放辣椒,不过建议大家还是不要自己放辣椒,因为面刚出锅的时候放进去辣椒非常进味,能吃的还是吃些吧。


part 3. 论一只“羊”的花式吃法

羊肉的无数种“go die”方法中

最鲜美的一定是熬汤


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在河南,你绝对不可能没有闻过路边独特的羊肉膻味。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


吃羊肉,仿佛成了河南人一年四季最平常的事儿了,羊肉汤、烤全羊,烤个饼、夹成馍,这都是河南最美味的羊肉吃法。


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周记特色羊杂汤 _

二七区京广路政通路交叉口北100米路西(航海路口)


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开了20多年的老店,可依然不起眼。之前天特别冷的时候,好多本地人还坐外面吃。


当然人多还有一个原因是因为便宜啊,旁边桌上的食客说了,这么多年基本没有涨价过。


羊杂汤没有很厚重的膻味,不太喜欢吃羊肉的仙女应该也可以接受。关键是一碗汤,料是非常足的,好不夸装的说,一碗汤半碗里半碗都是肉。价格可以自行选择,好吃不贵,经济美味。


牛肉丸子汤也特别鲜美。配上烧饼,扯一块泡到汤里,仿佛汤都在尖叫说好鲜。


帖老大帖记羊肉汤 _

文化路与任寨北街交叉向南50米路西


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


这家店位置非常好找,也是老店。以前的康复前街是老店。这个分店的种类有点少,除了羊肉汤就是烩面。


真的就是门口放了一个大锅,锅里全是羊骨头,一直熬汤熬到奶白色。颜色越白,羊汤越好喝越鲜。


端一个碗,碗里都是大块羊肉,排着队从锅里盛汤,泡着饼吃,一个爽。


如果去太晚,饼丝就没有了。所以想吃全吃好,还是得在饭点来。配几个凉菜,喝碗汤,齐活儿~


三厂烩羊肉 _

桐柏路与五龙口南路交叉口向西1000米路北


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最初在棉纺路上,如今搬到了五龙口南路,虽然位置改变,但味道一如往昔。


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菌底汤汁鲜醇浓香,再咬上一口铺满芝麻粒的油酥饼,烩羊肉的醇郁搭配芝麻饼的酥软,膻而不腻、酥脆绵软。如果是一帮朋友聚餐,还有炖牛排、烧烤串等可供选择。


徐记烧烤羊排火锅 _

桐柏南路与汝路口交叉口


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


店面很小很不起眼,但是去过的都会打五星。这家是大排档,主打烤羊排和羊排火锅。羊排火锅锅里炖着已入味烂烂的萝卜,非常滋养。


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羊排都是完整的整排,进店老板会先让你选然后称重,按斤卖的。整条大的羊排就用手抓着吃,太过瘾了。大根比小块的更好吃,没一点点膻味,也不肥,外焦里嫩。


刘记羊肉汤 _

建设路与前进路交叉口向南200米


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


前面说了郑州羊汤界双煞,靠近东边的当属巴记,那边西边前进路的刘记也是杠杠哒。清真老店,24小时营业。肉烂汤鲜,汤汁发白,肥而不腻。


还有烧饼作伴,不加任何杂肉、药料,只用羊骨、羊肉熬制!不用任何表面功夫做噱头,正像淳朴的河南人一样,只追求最真实的滋味!


李记全羊鞭汤馆 _

西中和路与北闸口交叉口向南80米路西


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李记羊汤馆,就在北闸口铁路公安处正对面!一看门脸就知道是N多年没有装修过的苍蝇老馆了,至少有二三十年的历史。


滚烫的奶白色羊汤盛入碗中,撒上香菜,辣椒,盐,味精。一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤便可入口。我最喜欢的是这家的饼。刚出锅的大饼切成丝,就着羊肉汤很美~锅盔也有,但饼丝是首选。


伍德羊肉汤馆 _

西大街和南大街交叉口向南100米路东


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很多人是从小喝伍德的汤长大的,从紫荆山路还是小路开始,一直到饭馆搬到商城路上,再到现在,可以说伍德就是我儿时的一个回忆。


现在的羊汤虽然没有顺城街的老张记好喝,但是菜的种类和味道要远远高于老张记,四味菜和丸子还是值得一吃的,称的羊腱子和羊肚也给调了一下,总体来说经济实惠,挺好的。


马东羊蝎子 _

北下街


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这家以老板名字命名的清真羊蝎子店,一定饭点便人声鼎沸。羊蝎子是这里的招牌菜,吃的时候要啃肉再吸髓,别怕吃相难看,豪爽才够味儿!肉香汤鲜,趁着天没热起来,赶紧再来吃一顿。


part 4. 外来美食也能入乡随俗

东西南北的小吃

都能符合郑州人的胃口


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除了河南本地的烩面,不仅各路面食在郑州遍地开花,就连广东的杏仁茶也能在里一分天下。火车不仅拉来了这座城市,也让郑州汇集了来自天南海北的小吃。


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这些来自全国各地的小吃在郑州重新扎根,变成郑州人舌尖上记忆。


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蒋阿侨挞挞面(大上海店) _

人民路25号(大上海旁边)


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


因师傅做面的过程中会发出“tata”的声音而得名,装在心形盘子里,很是吸引眼球。


在郑州十几年的老味道了,来自四川雅安的味道,独家招牌是香味面。但是甜咸味的,喜欢口感丰富小伙伴不要错过。


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面非常的筋道,很Q很弹牙,像是先煮了以后再蒸过的。辣味十足又带有一丝甜味。


配以辣椒花椒,花生碎和甜水汁,调匀后面的味道跟在成都吃的甜水面基本上一样,还是比较正宗的。


喜欢喝汤的还可以点山珍挞面。汤面也非常鲜,上面撒了一层芝麻,还有笋、香菇、牛肝菌。


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当然,必点的解辣神器冰粉,也是浓浓的四川味道。


葛记焖饼 _

金水区农业路与经一路交叉口向北50米路东(澳门豆捞)


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葛记焖饼在郑州是传承百年的老字号了,葛记焖饼的招牌由当年京城王府的厨师葛明惠老先生创立。


走门口以为是去历史博物馆,因为是百年老店,朋友说这家店承载了老郑州人的记忆。


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每道菜都是特色,焖饼当然是必点的。焖饼实际上是由两种美食搭配制作而成,一种是主食千丝饼,另外一种是坛肉。味道有点像山西的炒饼。


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最后再来碗红豆粥搭配。香甜可口,糯糯的,用料足,价格也实惠,才4元。


京都老蔡记伊河路总店 _

中原区伊河路工人路交叉口向西200米路北


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京都老蔡记怕是郑州最正宗的蒸饺馆了。


创始人蔡老先生是宣统年间的皇宫御厨。店面整体不大,但是味道还是以前的老味道。很多本地人还会选择这里吃年夜饭。


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这家蒸饺的蒸笼是松针铺地的,一笼十个,薄皮透亮。饱满多汁的肉馅咬下去鲜香满口,还是郑州人儿时的味道。


再来一碗鸡丝馄饨,美味无敌了。咬一口,鲜肉馅儿就露出来了。


延庆祥炸鸡 _

中原区伊河路56-1


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这家店里售卖的外带炸鸡,大约是郑州最好吃的了。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,咀嚼中香辣咸麻的滋味溢满口腔。


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如果你喜欢重口味,还可以问店家要上一包特质的黑胡椒料,撒在炸鸡表层,味道更胜一筹。


付记杏仁茶 _

桐柏路汝河路交叉口向西汝河小区院内门面房


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曾经火爆的汝河小区夜市,付记杏仁茶,永远是小区里排队最长的摊位,现在搬入了门面房。


以精制杏仁粉为主料,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正。除了杏仁茶,这家的糖梨水也尤为甜润。


御姐山城酸辣粉 _

伏牛路与汝河路交叉口向东200米路南


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破旧窄小的门头,甚至没有像样的桌椅板凳,却单靠美味征服人心。这家酸辣粉集麻、辣、鲜、香、酸于一碗,虽说吃起码麻辣冲天,却一点都不上火,这大概是它最吸引女孩子的优势啦。而酸豆角的加入,让整碗酸辣粉油而不腻。


马仁鸿凉皮 _

棉纺路国棉三厂家属院对面


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从小吃到大的凉皮老店,最初是在国棉三厂职工宿舍的楼下,近30年不变的老味道,是土著西郊人的消夏最爱。


纯手工制作的凉皮,现做现卖,等不到晚上7点就已经全部售罄。掌柜的先在碗底放上豆芽和面筋,配上老陈醋和蒜汁,最重要的是那一勺辣子油,配比均衡、配方秘制,是整碗凉皮的点睛之笔。


文家胖孩老砂锅 _

中原区中原路与伏牛路交叉口北300米路东


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吃不厌的砂锅老店,重新装修后,环境更棒味道更佳。砂锅不用说了,很好吃。铁板鱿鱼腿好吃到爆,辣和甜以及酱料的搭配全部刚刚好!最主要的是腿做的鲜嫩程度刚刚好,既有铁板的烧烤的程度也有鲜嫩的Q弹!


德盛轩(味庄) _

桐柏路与棉纺路交叉口东100米路南


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德盛轩(原三厂回民食堂),别看现在的名字洋气,其实它就是老三厂人吃了一辈子的三厂回民食堂。赞不绝口的是炒面,松鼠鱼、焦烧羊肉、鱼香茄龙、是这里的招牌清真菜。


味庄(原三厂职工食堂),这家店的老板曾是我奶奶家的老邻居,他家的饭菜称得上味美价廉了,曾经和回民食堂齐名,不少外面的人驱车来这里就餐。


豫蓉源川味担担面馆 _

前进路与岗坡路交叉口向北20米路东


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专注做面20余年,方形的面条质地细腻而有嚼劲,咸鲜微辣的酱汁融合了汤汁的醇香,佐以可口的时令蔬菜,浓香麻辣而不腻口。


另外,炸猪皮、涮牛肚、猪耳朵,也是点单率较高的经典餐食。


胡子烧烤 _

秦岭路与棉纺路向北路东


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大肉串、小肉串、鸡翅、脆骨、肉筋、腰子可选。大多数都会吃小肉串,两块一串多了送饼。辣椒辣到够劲儿,即使不爱吃辣的宝宝也想放点进去,辣香味太过诱人。


品意德北京烤鸭 _

桐柏路与建设路交叉口东北角


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西郊人气最旺的烤鸭店,什么时候去都是排队的人!鸭肉真的很多,椒盐的鸭架也很入味。


工人路炸鸡 _

工人路伊河路交叉口


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一家能够叫板延庆观炸鸡的老店,外酥里嫩,一咬满口鸡汤油。去的晚了,可就没有鸡翅咯~


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鸡腿吃起来也很过瘾,虽然味道有些偏咸,但对于重口味的我来说恰到好处。


岗刘砂锅老店 _

伊河路前进路交叉口东南方向50米


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西郊老店,24小时营业。羊汤很是鲜浓,20多年如一日。招牌酥肉、莲夹、丸子砂锅是必点。高汤打底,肉菜的比例刚刚好。


附近居民都比较喜欢来这里就餐,亲民实惠的价格,回味着食材原始的味道,满满的都是老郑州的回忆。


洁银粥棚 _

中原区工人路与中原路交叉口东北角


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


也算是老店,地方不是很大。经常和父母来这里搞定晚餐。一人一碗粥,点俩菜卷烙馍,再来个素锅贴,完美。


推荐下可以卷烙馍的菜吧,京酱肉丝、酸辣土豆丝、蚂蚁上树、地皮菜炒鸡蛋。


建新街龟苓膏 _

二七区建新北街与建新西街交叉口附近


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龟苓膏有滋阴润燥,降火除烦,凉血解毒等功效,是女孩子美颜解热的首选,然而它后味儿中带有的些许苦味,却不是谁都能接受的。


然而,这家将蜂蜜重新调配加入在龟苓膏中,既淡化了龟苓膏后味中的苦,又强化了它的清香与芳甜。


牛魔丸 _

桃源路与勤劳街交叉口东南角


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


这是郑州大学老校区南门附近的特色小吃,牛肉丸制作细致,色泽红润。再撒上一小撮香菜提味儿,汤汁立马变得清香了。


咬上一口,牛丸柔脆而有弹性,口感滑嫩,鲜美馨香。


马记天府麻辣串 _

淮北街与陇海中路交叉口向北200米路西


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


货架上荤素串串随意搭配,开放式的操作间,一切都是透明的。辣锅里涮出的串串浇上一层麻酱,色泽金黄而细腻,包裹着串串吃,味道才更醇香。


除了串串,如今店里还推出了15元的自助小火锅,这样实惠的价格,是郑大学生的最爱。


老陈鸭肠王 _

陇海路庆丰街交叉口东南角


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从名不见经传的街头地摊儿,到如今家喻户晓的人气美食,客流量随着经营时间的延长而日益增多。


现在,老陈家烤鸭肠在永安街已经开有2家门面, 老陈and小陈各自分管1家,其间相距不足50米,可到了饭点还是会经常看到排起的长队。


林记盆景鱼火锅(伊河路总店)_

伊河路与工人路交叉口向东100米路北


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阿生哥柳州螺狮粉(总店) _

永安街


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了

@千熠君 | 图像来源


在郑州,地道的柳州螺蛳粉这里是第一家。一碗柳州螺蛳粉端上桌,汤底是用猪筒骨和田螺真材实料共同熬炖而成的,金黄酥脆的油炸豆皮,嫩滑Q弹的米粉,新鲜的青菜蜿蜒在碗边,还有花生、木耳、萝卜干等辅材为其增味添色。


椒盐香豆腐 _

永安街


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豆腐以武火入油烹炸,经文火浸热,再以武火炸至外皮金黄即刻捞出淋干。浇上一勺子浓稠的汤底,再加入酸菜、花生碎、蒜蓉、香菜等辅料。豆腐外焦里嫩,伴着浓香诱人的汤汁芳香酥脆、新鲜爽口。


杨记清芳牛肉拉面(中原东路店) _

二七区郑州民生耳鼻喉医院(郑州火车地铁站西)


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也是好多年的老店了,拉面是咖喱味的,非常好吃,每次去人总是很多,可能是郑州人记忆里的味道吧。


宋老三苏肉老店 _

管城区管城街(近法院东街)


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把羊皮跟肉用刀分开带肥脂的白面朝下切成长条,然后把切好的肉条用盐味精少许老抽少许十三香少许香油加入适量煮肉汤拌均匀肥面码到碗底,然后肉统统放入碗内。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


加入适量肉汤放葱段八角上笼开蒸,蒸的越烂越好。吃的时候一碗整的软烂的原油肉放到大海碗里加上滚烫的羊肉清汤,撒上香菜葱花和少许味精,齐活。


海豫楼 _

北顺城街(近西大街)

郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


顺城街上的“清真第一笼”,和别家不同的是,这家的素包子比肉包子更胜一筹,虽说肉包子味道浓郁,可吃多了总会觉得腻口,但素包子可不一样啦~大胃口的我吃下一笼都觉得很美味。


老李炒鸡 _

紫荆山路与硝滩街交叉口向东50米路南院内


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


老李家是个清真店,打从96年就开始从事炒鸡买卖,这一晃20年过去了。老李家的炒鸡以麻辣见长,肉质细嫩滑口,咸香入味、辣劲十足!一整只鸡做主材,土豆、青椒、木耳这些配角儿也一个不能少。夹起一块鸡肉送入口中,麻辣香立即攻陷味蕾高地,辣的过瘾,吃的爽口~


白记饼店 _

西大街与北下街交叉口北30米路西


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


这家白天不见踪迹的20多年老饼店,到了晚上可是门庭若市。相比我们印象中炉子里烤的馅饼,他家的馅饼更类似于开封的羊肉炕馍,花样繁多的馅饼并不只是馅料的不同,每种馅饼不同的烙法不同的火候和熟度才是关键所在。


闪高兴丸子汤 _

郑州市管城回族区西大街


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


本人并不是很喜欢喝丸子汤这类东西的人,但这家丸子汤的确值得推荐。骨头熬制的高汤,第一口就已经占据了味蕾高地。丸子很赞,炸熟炖到汤里,外脆里嫩的,口口都透着香。


管城区的清真小店举不胜数,清真回族炸串夹饼、元元麻辣串串香、饸饹面、牛奋铭米线、西兰轩、五顺斋烤鸭、汴梁斋牛肉馅饼等等,虽然不能一一列举,但只要你去顺城街走一圈,美食一览无余。


part 5. 夜市在郑州“活的”挺好

市井的街头

一打啤酒也能“瞎喷”到明天


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不论是哪一座城市,都会有着最接地气的文化代表。夜市就是大家最爱去的,什么都有,吃吃逛逛,看看市井的生活。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了


踏上郑州这片土地,就必须去健康路走一遭,才算是融入了郑州生活。


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健康路夜市 _

健康路与优胜北路交叉口


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了

@HH_ruirui | 图像来源


老郑州都知道的地儿,这是郑州最大最有特色的夜市。


摊位从金水路一直延伸到黄河路,并在黄河路的南侧又顺延了上百米,规模之大实在少见。


郑州这座被你忽视的中原美食宝藏之城,是时候来了

@大胆申 | 图像来源


一到晚上,服装、小吃、日常用品、小商品一条街就都涌出来了。全程走下来,腿都发软,可是胃和舌头也是满足的。


“郑州夜巴黎”的名号不是白叫的。所有夜市上的小吃,这里通通都有。


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其实关于郑州的味道

再写上2天也写不完

······

即使是只为那些小吃

郑州都是一座值得去的地方


最后告诉大家一个公开的秘密

「老字号和大众点评都比不上市井的店味道最地道」

豫弟和你下期再见~


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温馨提示:“五一”假期后,「中原鹅厂」将于偶尔的周三上线大豫吃货团光明正大“白吃”服务,想要加入就一定要关注每周三中午和傍晚的推文,万一被抢光了名额,我...也没办法。


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