土豆蝦球
所需食材：基圍蝦10個、土豆一個、麵包糠適量、雞蛋1個、椒鹽適量、料酒1勺、黑胡椒適量、鹽適量
做法：
1、將土豆去皮，切成小塊，放在碗內蓋上保鮮膜，送入蒸鍋內蒸熟
2、蒸熟的土豆，加入適量的鹽，用勺子按壓成泥狀
3、然後再把土豆泥搓成一個個小圓球狀，擺放在盤子內待用
4、基圍蝦去殼去蝦線後洗乾淨，放在碗內，加入料酒、黑胡椒和椒鹽，醃製10分鐘
5、醃製好後，將蝦仁熱水下鍋，焯燙至變色後撈出
6、取一個土豆球，將它按扁，放上蝦仁，蝦尾部分朝外放
7、然後用土豆泥將蝦仁包裹住，尾巴部分留在外面，包好後稍微搓圓點
8、整形好的土豆蝦球先裹上蛋液，然後再裹一層面包糠。
9、鍋內倒入半鍋油，六成熱後轉小火，把土豆蝦球下鍋油炸，炸到兩面金黃，即可出鍋。
蠔油生菜
主料：生菜
輔料：蠔油、蒜、蔥、花生油、生抽、糖、澱粉
做法：1.蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉，加水調成蠔油汁。
2.生菜洗乾淨，放入開水中燙熟，水裡放少許糖。燙熟的生菜瀝水裝盤。
3.熱鍋下油，爆香蔥白蒜末。倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠。
4.熬好蠔油汁後關火，撒上蔥花，淋在生菜上。
青椒炒肉
食材：青椒2只、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1)青椒洗淨，用手撕成小瓣；裡脊肉切小片；大蒜拍碎切末
2)中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎
3)出香味後，放生抽和老抽；放青椒翻炒
4)加花椒粉，繼續煸炒；加鹽和雞精
5)最後再翻炒幾下即可出鍋。
牛肉拌涼粉
食材：涼粉150克、熟牛肉40克、紅米椒2個、蒜頭15克、老乾媽牛肉醬10克
製作方法：
1、涼粉用開水燙一下外面，熟牛肉切成小方塊，蒜頭拍碎搗成泥
2、涼粉切成細長條，老乾媽牛肉豆瓣醬加半碗水、一勺醋、適量鹽和芝麻油幾滴調和均勻
3、先將蔥蒜、辣椒、牛肉丁碼在涼粉上，
4、將調好的汁料放在鍋內熬煮一下，
5、將熬好的汁料半涼的時候澆在涼粉上即可。
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