01.08 收藏,酒后头疼?学会看酒瓶,一招分清酒精酒OR粮食酒

为什么?很多人酒后头疼?

那么,问题来了?

吃饭头疼吗?

喝酒头疼?

个人认为纯粮酿造的白酒,即使勾兑过也绝对不会刺激大脑,导致头痛。

那么?

问题所在,酒精勾兑?化学勾兑。会头疼吗?

收藏,酒后头疼?学会看酒瓶,一招分清酒精酒OR粮食酒

其实我国有关白酒质量、卫生标准有16个,相关标准5个,它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准,分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。近年来出现的新产品诸如营养型白酒等,还只有企业标准。

以白酒产量占60%的浓香型白酒为例,GB/T10781.1-1989标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒,等级分为优级、一级和二级。酒精度要求在41.0(V/V)%~59.0(V/V)%,固形物≤0.50g/L,作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L~2.00g/L。

国家《蒸馏酒及配制酒卫生标准》中明确规定了白酒中对人体有害的甲醇含量不得大于0.04g/100ml,杂醇油含量(以异丁醇与异戊醇计)不得大于0.20g/100ml。

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固态法白酒就是人们常说的纯粮食酒、优质酒,是采取中国传统酿造技艺,精选粮谷原料添加酒曲发酵再进行蒸馏而来的酒。为了保持酒醅的松软度、保持浆水,在发酵过程中会添加稻谷壳、高粱壳等,对窖池使用年限、发酵时间、生产酿造工艺要求都普遍偏高。

液态法白酒,也叫新工艺白酒,俗称酒精酒。就是将食用酒精、食用香精、香料直接勾兑而成的白酒。

固液法白酒,就是所谓的串香型白酒,将发酵时间不长的粮食与食用酒精进行混蒸,让蒸馏出来的白酒饱含粮食的味道。有些则是将不少于10%的固态法白酒与液态法白酒(食用酒精)按照一定比例勾调而成。

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是大家常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

这两种白酒也有各自的执行标准:

液态法白酒,GB/T 20821-2007,属于白酒中最低档次的酒。

固液法白酒,GB/T 20822-2007,例如泸州老窖二曲。

所以,大家一定要读懂酒瓶瓶身的酒标,下次买酒一定要选对,酒后怎么会头疼呢


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