沈展方法匯
驢打滾，在家也可以做✌️
原料：糯米粉，黃豆，豆沙，白糖
1.300g糯米粉中加入15g白糖，加入300g清水混合成濃稠的糊狀
2.水開放入調製好的糯米糊，中火蒸20分鐘
3.黃豆小火慢炒，炒制熟透，用研碎機打成黃豆粉，也可以買現成黃豆粉備用
4.案板放黃豆粉，將糯米糊取出放入黃豆粉上，趁熱扞成長方形，然後再正反均勻裹上黃豆粉
5.長方形糯米上平鋪一層豆沙，從長邊捲起來，切段，完成✅
軟軟糯糯，配上黃豆的香，豆沙的甜，超級好吃的一款小零食。
晨的美食日記
看到驢打滾的圖片，就一直一直莫名其妙的想吃驢打滾，無奈方圓十里都沒有賣驢打滾的地方，只能手動自己來了
於是，在這個豔陽高照的週末，點妹兒親手做了一次驢打滾兒
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contents
準備材料
和糯米麵
炒黃豆麵
準備紅豆沙
驢型初成
驢～打～滾
準備材料
首先是準備材料——糯米麵、生面粉、蜂蜜、色拉油、水、黃豆麵、紅豆沙，原本以為會需要許多材料，實際上所需材料十分簡單，去超市買了糯米麵和黃豆麵，其餘材料均是就地取材～
和糯米麵
準備好材料後，是和麵，無需精確到克數，按照個人習慣，掌握好比例即可，按照網上的教程，點妹兒保持了70%的糯米麵、20％的生面粉、10%的蜂蜜，適量色拉油、水
然後開始和麵，將面和到正常粘稠度的酸奶的形狀即可
接下來，將和好的面倒入保鮮袋中，繫好保鮮袋，將其放入碗中，大火蒸20分鐘
炒黃豆麵
在蒸糯米麵兒的過程中，可以把超市買來的生黃豆麵炒熟，小火，炒7分鐘左右，即可把生黃豆麵炒熟、變色、溢出香味，炒好的黃豆麵兒備用
準備紅豆沙
炒好黃豆麵，還有時間，這時候可以把紅豆沙擠出來，鋪成條形狀~~
驢型初成
時間到了～從蒸鍋裡取出被蒸熟的糯米麵，待糯米麵兒不燙之後，解開保鮮袋的口，讓面待在保鮮袋裡，用擀麵杖將其擀成片狀……
找了許久，沒找到擀麵杖，只好找了根兒蔥代替，擀出來的面也是妥妥的
面片就緒，用剪刀剪開保鮮袋的一面，將紅豆沙和麵片捲成一體，如此一來，驢型初成，只待打滾兒了
驢～打～滾～
激動人心的時刻終於來臨，將菜板上的水分瀝乾，再將炒好的黃豆麵兒均勻撒在菜板上，接著將仍然放置在保鮮膜上的面卷兒置於黃豆麵中，翻滾～
感覺到了食慾～
OK，現在上菜刀，將驢打滾切段，一盤驢打滾就此完成
俯瞰
橫切面
陽光下的驢打滾熠熠生輝，那是我點妹兒逝去的青春～
原本以為會失敗的一場驢打滾兒親測，沒想到竟然成功了，資深北京土著親測，表示味道挺不錯
啊，真是一個開心的週末呢
沈一點美食
第一次做，比較成功。將糯米粉加溫水揉成團，在盤中抹油放糯米糰壓平，上鍋蒸15至2O分鐘。
將面板上撒一層熟豆粉，把糯米糰兩面粘上豆粉，用扞面扙扞成長方形薄餅，抹紅豆餡，捲成卷，切段即可。
熟豆粉網上有售，很方便。
夢真164422386
驢打滾的做法
- 1首先糯米粉加水活成麵糰 水要一點點加進去（和麵粉不一樣 糯米粉比較瓷實 慢慢加才能活好面）
- 2蒸鍋上簾 把活好的麵糰放在一個抹了色拉油的盤子上 開水上鍋蒸 大概15到20分鐘 看面晶瑩剔透了 就好了
- 3把熟黃豆麵（超市裡一般都有現成的）均勻灑在面板上 然後把熟了的麵糰（要放涼 不然很難擀開）放到豆麵上 在麵糰上抹少許色拉油 用擀麵杖擀成薄片
- 4在薄片上均勻的把豆沙塗勻 在邊上留一條不塗
- 5然後將塗好豆沙的面片捲起 （這步很像壽司）然後刀沾涼水 切成小段即可 愛吃豆麵味的可以再在上面灑一層
美食背後的故事
