寒冷的冬天，正是吃火锅的季节。人们对火锅的热爱也是不分地域的，如四川的麻辣火锅，广东的海鲜火锅，云南的滇味火锅，北京的羊肉火锅……想想都令人垂涎三尺。
看到这个消息你怕了吗？还敢不敢吃火锅了？看完你就知道咋吃了！
1一顿火锅=10碗米饭？
火锅热量源
通常人们一顿能吃2两左右的米饭，这相当于120kcal左右的热量，10碗米饭就是1200kcal。
3吃火锅需要注意什么？
排队入锅，才能健康
吃火锅要排队入锅，才能健康，我们应该先菜后肉，吃一轮青菜、一轮菌类过后，再下肉，这样可以避免吃进太多高热量的脂肪，有利于控制总热量。
当然了，排队入锅，也得排队入嘴，吃火锅之前，我们先喝一杯酸奶、果蔬汁，能够刺激胃肠做好消化准备，进行消化液的分泌，酸奶可以缓解食物对胃肠的刺激。
食不久煮，嘴不贪爽
蔬菜、肉类、蘑菇等不要煮太长的时间，尤其是蔬菜只要熟了就可以吃，否则会浪费大部分的营养素，同时也会吸附更多的油脂。对于肉类和蘑菇，一定要熟透再吃。
主食不忘，健康相伴
吃火锅，一定要记得吃点主食，可以选择面条、饺子、也可以在火锅中加入地瓜、土豆、藕片等淀粉含量丰富食材作为部分主食，这样更有利于肠胃的消化。
4健康火锅新吃法
最后，给作为吃货的你们推荐几款营养又健康的小偏门涮煮食材。
涮紫菜
很多人喜欢涮煮海带，紫菜很少见。就蛋白质含量而言，同等重量下紫菜营养是超过海带的，同时钙、核黄素、胡萝卜素的含量也丝毫不逊色于其它蔬菜，对于陆地蔬菜中缺乏的被誉为“脑黄金”的DHA在紫菜当中也含有大约百分之三十。
涮番茄
番茄汤底很多见，但是番茄作为涮煮的食材并没有被普及。番茄有不错的增进食欲，提高蛋白质以及减少胃积食胃胀气等问题。对于常吃火锅或者是其它原因造成的口疮等，涮煮些番茄也有一定的治愈效果。
涮菠萝
吃火锅的时候，切一盘菠萝不仅可以当做清嘴的水果，即使是投进锅中涮煮，熟后的菠萝柔软多汁，搭配脂肪含量较高的芝麻酱以及肉品来食用，也有不错的消腻的作用。吃火锅后嗓子不舒服，菠萝中的蛋白酶可以缓解嗓子疼和咳嗽的症状。
涮芹菜
芹菜带叶的嫩芽特别适合火锅涮煮，如果先涮煮嫩芹菜，可以很好的起到饱腹感，减少肉食之类食材的摄入。芹菜还有清肠利便、防止大便干燥的作用！对于解酒、加速胃蠕动也有不错的功效。
爱吃火锅的人士，尝试一下“新”食材，绝对是又好吃又健康的不错选择。
閱讀更多 科普彭州 的文章
