我们的早餐种类放多，比较常见的有豆浆油条、小笼包等，而有的则是比较喜欢面包牛奶，无论是哪一种，早餐还是要吃的，并且是相当的重要。面包我们买到的都是成品，不如面包换上一种新花样，不做早餐做成甜品，和香蕉搭配做成香蕉卷，哪怕过年待客也是相当的有面子。
准备原材料
切片面包三片，香蕉两根，豆沙馅、鸡蛋、面包糠，就这些简简单单的，这些也就是两三个人的量，可以根据自己家里面人数来进行调整。接下来就介绍一下详细的做法。
第一步：一般切片的面包四周会有焦焦的围边，为了香蕉卷的美观，周围的围边需要切掉。而准备好的香蕉去掉香蕉皮之后，把香蕉切成和面包片长短一样的长度，然后还需要对半剖开，放在一边备用。
第二步：准备好的面包片上面抹上一层薄薄的豆沙馅，其他自己比较喜欢的馅料也是可以的，只是搭配所用，然后放上一片香蕉在二分之一的中间位置，把面包片对折压一下，力度不要太大，中间的连接位置不要压断了。新鲜的面包片还是相当的有韧劲，所以一般没什么问题的。其他的面包片也是一样的做好备用。
第三步：大一点的碗里面打入两个鸡蛋，搅散之后备用，裹好的面包片在鸡蛋液里面过一遍，并不需要太长的时间，是需要沾满就可以了，随即把面包香蕉卷放入到面包糠里面，裹满面包糠就可以了，这样香蕉卷的半成品就做好了。
第四步：锅里面坐上油，最好是新油，没有炸过东西的，不然串味就麻烦了。油温五六成热的时候下入油中，炸制一分钟的时间就差不多了，在这个过程之中要及时的进行翻面，由于面包、香蕉、豆沙馅都是可以直接吃的，所以说外面金黄就可以了。是不是非常的简单。
第五步：炸制好香蕉卷控油之后就可以改刀了，切成两指宽的块状就可以了，放上花边吸油纸围着摆上一圈就可以了。香蕉卷既有面包糠炸制之后的酥脆，又有面包和香蕉的软糯感觉。由于豆沙馅、面包、香蕉里面的糖分含量都不少，所以并不需要额外的加糖了。过年的时候用它待客是不是备有面子，由于面包香蕉的保质期比较短，为了保证口感可以随吃随做，提前准备比较多的，可以放在冷藏里面备用，不过一定要在两天内吃掉。有机会的话在家里面试一试吧。
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