豆腐燜冬菇
材料：
豆腐、冬菇、蝦米、紅蘿蔔、廣式臘腸、蒜頭、蔥、生抽、老抽、蠔油、料酒、糖
做法：
1.切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分鐘後取出。
2.把碟子上多餘的水倒掉，並用廚用紙巾吸乾水分。
3.燒熱油鍋，將豆腐煎至兩面金黃，盛起備用。
4.鍋中留底油，放蒜粒爆香，再加入冬菇、蝦米、臘腸、紅蘿蔔炒香。
5.放入豆腐、以及浸泡蝦米的水，加調味料，轉中小火燒5分鐘。
6.勾芡，撒上蔥花即可。
辣子炒肉片
做法
1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。
2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。
3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部分。
5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。
青菜肉丸豆腐湯
材料：青菜、豆腐、肉丸、水、鹽、香油；
做法
1.青菜洗乾淨，去根；
2.鍋中水開，倒入肉丸；
3.肉丸浮起時，加入洗乾淨的青菜、豆腐，加點鹽；
4.再次水開的時候，加點香油就可以起鍋了；
蘑菇五花肉燒蘿蔔
材料：蘑菇片20克 五花肉300克 小蘿蔔300克 老薑5片 大蔥7片，料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗淨後，切成片。
2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。
3、調入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹，調入雞粉和香油即可出鍋。
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