自制金丝饼,简单又实用。
首先合面,一半烫面,一半凉水合面,软硬度和饺子面一样。
分成小剂子,刷油,保鲜膜把盆口封好醒面一小时,然后案板刷油,把小剂子擀薄!
用刀划上条,两头不要划通,越细越好,
刷油放盐,把一头提起,把一头提起,擀成饼坯。
电饼铛刷油放入饼胚,快熟时用筷子夹住饼胚上下翻一次,左右再翻一次。
8分钟左右一道好吃的金丝手抓饼做好了。
小贴士:注意不要烙的时间过长!!时间过长后饼芯太干不软就不好吃了!喜欢葱花的也可以放小香葱花。
特殊时期,条件有限,不过自己动手这样吃也是香气浓郁呢
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