延津县僧固乡位于延津县境东南部，乡人民政府驻李僧固村，紧邻如今已形成一片的还有梁僧固、申僧固，历史上号称“三僧固”。“僧固”名称的由来源于唐朝，据传唐朝初年这里是王、李两姓官员的花园，管理花园的人姓苏，随着人口的增多逐渐形成一窄长街道，俗称苏家胡同。“胡同”西南有一寺院，叫“白凌寺”，寺内有僧200余人，整天在那里舞拳练棒，学习武功。唐朝末年，梁王反，天下大乱，村民为避战祸，纷纷到寺内躲避。寺内僧人“养兵千日，用兵一时”，为报答村民养育之恩，发挥武功特长，像保护亲生父母一样保护来寺院躲避的村民。官兵来一个死一个，来两个死一双，白凌寺如铜墙铁壁。官兵走后，几百名村民安然无恙。从此苏家胡同的村民为纪念白凌寺内僧人的大恩大德，把苏家胡同改名为“僧固”，意为有了僧人的保护，村庄オ得以稳固，无坚不摧，固若金汤。后来随着人口的增多，分东僧固、西僧固。东僧固李姓多，又更名为“李僧固”;西僧固申姓多，又更名为“申僧固”;梁僧固原为西僧固的部分，后因梁姓居多，更名为“梁僧固”。
僧固称乡的历史不算太长，1956年还属城关乡，1958年改乡为公社，属城关人民公社。1964年从城关公社析出，成立僧固人民公社，1983年改为僧固乡。
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