11.07 炸魚剩的油扔掉太可惜，直接吃又太腥，咋辦？教你幾個實用處理法

北方人特別喜歡吃油炸的東西，比如炸酥肉炸帶魚等，尤其是進入冬天之後，農村的許多家庭比較有時間，會自己在家做一些美食。平時炸東西時都會放許多的食用油，以防止出現炸糊的現象，但是當炸完之後，油就會剩下很多，這樣的油再二次利用的話是不利於身體健康的，但是直接丟掉又太浪費了，那麼我們到底該如何處理呢？

花椒陳皮去腥法

準備一段蔥，一些生薑、花椒、陳皮，這個時候等油放涼之後，把花椒和陳皮放在油裡面開始進行加熱，我們要觀察一下花膠的顏色，如果花椒和陳皮變顏色之後就可以撈出來了，不要等它們變黑變黑了之後就會影響有的品質，這一步的作用其實就是為了讓油裡面的腥味去除掉，最後就是加一點香葉，還要冷油下鍋。

你就可以加入一些蔥和生薑了，看到蔥微微變黃之後就可以撈出來了，大蔥和生薑我們放的時候可以多放一些，也就是能夠讓這些大蔥進行處理，剩下的油的味道就會非常香了。

茄子去腥法

在日常生活當中我們會炒茄子，但是大家有沒有想過，其實茄子還能夠處理這樣的剩油呢，因為茄子本身就像海綿一樣特別的能吸油，我們平時在烹飪茄子的時候也都知道這個原理，所以說我們可以放入茄子，茄子能夠很好的吸收油裡邊的魚腥味，所以說這樣就可以起到一定的去除效果。

麵粉去腥法

麵粉除了可以做麵食之外，其實麵粉的西服效果也是非常強的，所以說我們可以將麵粉放進這樣的油裡邊，這樣就可以吸附油當中的油渣，而且我們還可以再放入適量的生薑和蔥段，這樣就會使油變香，所以說這樣就可以讓腥油變成香油啦。