面条菜,别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草;灯笼泡;瓶罐花;野菠菜(鲁东南地区);兔子头(鲁东南地区),是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草(Silene conoidea L.)的幼苗的俗称,是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。这种菜有些涩,最好是在初期较细嫩时候食用,口感会更佳。
国内分布于华北、西北、西南及长江流域。
药用价值
全草及嫩茎叶入药,有润肺止
咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症,详见后文。
药材基源:为石竹科植物麦瓶草的全草。
采收和储藏:春、夏季采收全草,洗净,晒干。
【性味】:甘;微苦;性凉
【归经】:心;肝经
【功能主治】:养阴;清热;止血调经。主吐血;衄血;虚痨咳嗽;咯血;尿血;月经不调
【用法用量】:内服:煎汤,9-15g;或炖肉鸡。
【各家论述】:
1.《民间常用草药汇编》:养阴除热。治虚弱咳嗽。
2.《陕西中草药》:止血,调经活血。治鼻衄,吐血,月经不调。
【摘录】:《中华本草》
食用价值
粉蒸面条菜
将面条菜择洗干净,控尽水分,用面粉拌匀,上屉大火蒸2--3分钟,取出抖散,加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
凉拌面条菜
将面条菜择洗干净,焯水后用凉水浸凉。
面条菜拼菊花
【原 料】:面条菜、菊花
【调 料】:蒜茸、盐、白醋、味精、香油
【制作方法】:
1、面条菜择洗干净,放沸水中焯一下,捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟,捞出洗净。
2、面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀,菊花放在盘子周围,面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀 [1]
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