“过桥米线”是云南美食一绝、是云南人向外界讲述家乡时，最难绕过的一个品牌。

“过桥米线”的品牌故事非常简单而又透着云南民间浓浓的“烟火气息”：古时，红河州蒙自县某少妇要给隐居在木桥对面、住在深山寒舍中苦读诗书、备考科举的丈夫送饭。由于这道木桥长且窄，每过一次都要战战兢兢消磨去很多时间，加上还得再走一段山路，饭菜送到丈夫那里时，常常已经冷硬不堪。

云南红河州的过桥米线，鲜香四溢！

怎么才能让辛苦读书的夫君，吃到热气腾腾的鲜美饭食？成了少妇日思夜想的难题。少妇几乎挠掉半头青丝，也还是破解不了……直到有一天，少妇从田地里劳作回来，烧好一砂锅鸡汤，由于连日辛劳神思恍惚，青菜白菜一干生蔬竟然忘了煮熟，一看饭点已到，担心送晚了饭饿着丈夫，赶紧糊里糊涂抓好米线，胡乱把生蔬等食材装进篮里，就昏头昏脑出了家门。过了桥，少妇疲累之下，本想在大榕树下小憩片刻再走，谁知一屁股坐下去，竟然呼呼沉睡过去。醒来一看，天色已过晌午，自知如果实言相告，难逃夫君责骂，于是一路就想好了说辞：为使夫君学而有成，乡试题名，特别研究了一个米线的新吃法……故此误了送饭时辰。

到得茅屋寒舍见到丈夫，少妇取出砂锅一摸、一看，虽然历经多时，因汤面上一层油蒙着，加上砂锅壁厚保温，那汤虽无热气蒸腾，却竟然烫手！少妇从容取青菜白菜一干生蔬投进汤中，再把米线倒进汤里端到书生桌前……丈夫一尝之下，大喜过望：菜蔬一烫之后入口鲜美，米线一烫之下软硬正宜。书生一扫原先饿着肚皮的怨怼，连夸“娘子好厨艺”……小俩口一商量，就把这道美食命名为“过桥米线”。

于是，这个原本为补无心过失而不得已急中生智的吃法，误打误撞博得了丈夫欢心。少妇从此只为丈夫做“过桥米线”。随后经年累月，这种米线吃法，在蒙自一带传扬光大起来，随着时光飞梭，经最周边的建水县、石屏县，传遍了云南各地。

如今，来到云南的游客，自然都免不了要慕名一尝这种神奇的、用米做成线一样形状，并就着热汤生烫硬涮菜蔬肉食的云南美味。前几年，也有商家把过桥米线店，开到了上海北京大城市的闹市区。出差时去上海某家店吃过，食客盈门，可是米线、鸡汤和菜蔬，都不是老家云南这个味。

（漫画图文选自著名画家李昆武《云南十八怪》）