史睿營養師

首先很高興回答您的問題，酸本質上是一種水溶性的維生素B9，它廣泛存在於綠葉蔬菜，肉類及動物肝臟，豆製品類、穀物類等等。

以下給大家總結一下富含葉酸的食物:

果蔬類

青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、蘑菇、萵苣、菠菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜等像這類蔬菜中大量富含葉酸。

葉酸高含量的蔬果食物Top10(每100克食物所含量) 　　

1、捲心菜240微克 　　

2、菠菜210微克 　　

3、西蘭花210微克 　　

4、蘆筍190微克

5、油菜170微克 　　

6、南瓜267微克 　　

7、花菜93.3微克 　　

8、香蕉27微克 　　

9、芒果94微克 　　

10、橘子25微克

肉類及動物肝臟

肉類及動物肝臟裡也富含大量的葉酸，例如羊肉、牛肉、豬肝等等。同時內臟類可以說是所以葷食類含有葉酸最高的種類。例如雞肝每100g含1172.2微克葉酸，但是動物內臟裡富含高膽固醇所以如果孕媽媽想要通過食用動物的內臟來補充葉酸是需要注意的。

穀物類

很多穀物類的葉酸含量也是很豐富的例如燕麥、大麥、糙米等。同時燕麥穀物中也富含大量的膳食纖維、燕麥含有蛋白質達15.6%。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8中氨基酸，和大量的不飽和脂肪酸。所以孕期服用燕麥也是相當有益處的。

但是對於葉酸的服用來說如果您是普通的成人想要吃點含葉酸的食物，食補就是可以了。但是如果您是孕期媽媽，我們不建議您食補葉酸。第一葉酸見光遇熱容易分解，所以如果含葉酸的食物經過高溫加工。葉酸的實際的量就會更少了，同時孕期媽媽對於葉酸的量的需求量大約是普通人的4倍，因此對於孕媽來說服用葉酸補充劑比較好。

希望我的回答您能夠滿意，記得評論關注點贊一下

覺厲小課堂

富含葉酸的食物有哪些？怎麼吃？

有研究表明，女性從孕前1個月至孕後3個月及時補充葉酸，能有效降低新生兒神經管畸形的發生率因此，備孕的媽媽都需要補充葉酸。而且，隨著胎兒的成長，孕婦需要攝取更多的葉酸，來滿足胎兒的需求。

富含葉酸的食物有哪些？

蔬菜類：菠菜、萵苣、番茄、胡蘿蔔、青菜、菜花、小白菜、扁豆、蘑菇等，蔬菜清炒或下麵條、跟葷菜一起燉煮都可以，儘量少油少鹽。

水果類：橘子、草莓、橙子、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、葡萄、獼猴桃等，注意吃新鮮當季的水果，也可以喝一點果汁；

動物性食品：動物的肝臟、腎臟、雞蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等；

豆類：黃豆、黑豆、紅豆、豆漿、豆腐等；

堅果類：腰果、杏仁、松子、栗子等；

穀物類：大米、小麥胚芽、糙米等。

葉酸遇光遇熱都不穩定，所以我們從食物中攝取的葉酸是比較有限的，如果準媽媽懷孕，建議口服葉酸片，一般每片劑量400微克，不要過量服用。

以上就是我的回答，希望能幫到你！

希媽育兒

第一位、燕麥含葉酸190（微克/100克），同時有豐富的維生素β群，孕婦經常食用有利於胎兒發育。

第二位，蘆薈含葉酸85－120（微克/100克），是綠色蔬菜中含量最高的一種，爆炒或煮湯，能保持營養成分。

第三位，西蘭花含葉酸120（微克/100克），經常食用不但可以促進胎兒發育，還能有效解決孕婦便秘問題。

第四位，胡蘿蔔含葉酸67（微克/100克），除葉酸含量高外，胡蘿蔔素對視力有好處，還有較好的抗氧化性，有一定養顏作用。胡蘿蔔生吃或榨果汁能夠更好的吸收營養成分。

第五位，奇異果（也稱獼猴桃）含葉酸30（微克/100克），同時還含有豐富的維他命C，提升營養成分的吸收效率。

如果不是刻意 去補充葉酸，一般人體在平時的食物中就可以滿足對葉酸的需求。

raymond光

富含葉酸的食物

• 動物類食物：動物肝類相對高些，如豬肝，每100g含有236.4微克，而豬瘦肉每100g含有8.3微克；雞蛋每100g含有75微克，鴨蛋相對低些，每100g含有24.8微克。
  

• 植物類食物。豆類含量最高，如黃豆每100g含有381.2微克，紅豆每100g含有66.0微克；蔬果類含量也是比較可以，如紅莧菜每100g含有330.6微克，菠菜每100g含有347.0微克，小白菜每100g含有115.7微克，西紅柿每100g含有132.1微克等等

從總體的食物含量來分析，植物中的葉酸含量相對要比動物類的高些，因此對特殊人群如孕期媽媽們，除了必須額外補充葉酸以外，平時可要多吃蔬菜，還有豬肝之類，食物儘可能多樣化，可以給寶寶提供更加全面的營養。

營養師May姐

葉酸，是人體必需的一種水溶性維生素。葉酸主要在小腸被吸收，根據葉酸中所含的穀氨酸的數量的不同，葉酸的吸收率也不同。葉酸吸收入人體後，大部分儲存在肝臟。

葉酸廣泛存在於各種動物性及植物性食物中。富含葉酸的食物包括動物肝臟、豆類、堅果類、深綠色葉類蔬菜及水果。

動物肝臟：每100克豬肝中葉酸含量為425.1微克。

豆類：每100克黃豆中葉酸含量為181.1微克。

堅果類：每100克西瓜子（黑色）、花生米中葉酸含量分別為223.4微克、63.8微克。

深綠色葉類蔬菜：每100克雞毛菜、油菜、娃娃菜、韭菜中葉酸含量分別為165.8微克、103.9微克、86.4微克、61.2微克。

水果：每100克橘子、草莓、菠蘿、山楂、蘋果中葉酸含量分別為52.9微克、31.8微克、25.0微克、24.8微克、6.3微克。

我們平時多攝入一些富含葉酸的食物，一般不會出現葉酸缺乏的症狀。

馬博士健康團張建芬博士生

馬冠生馬上營養

很多人知道葉酸這回事，是因為孕期需要補充葉酸的觀點已經得到了普及。其實葉酸現在在營養保健方面也已經越來越受重視。

我們先來簡單認識一下葉酸。它是一種水溶性的B族維生素。

主要功效功能：

1、是造紅血球不可缺少的物質。

2、幫助細胞分裂再生，影響蛋白質代謝，缺乏時可引起巨幼紅細胞性貧血。

3、幫助胎兒發育，防止胎兒神經管畸形。 4、大量文獻證明，堅持補充葉酸的人，可以增進皮膚健康，有一定美白肌膚的作用。

5、生病時所服用的營養品成分中含有足量的葉酸可以增進病人食慾，抗體增多，抵抗力增強。

葉酸廣泛存在於綠色蔬菜中如：菠菜、甜菜、花椰菜、芹菜、萵苣、蠶豆、及大豆，動物食品主要是肝臟、腎臟、蛋黃，魚類，果品類有鱷梨、柑橘、香蕉，酵母、堅果類含量也很高。

葉酸缺乏能誘發巨幼紅細胞性貧血、口腔炎、胃腸功能紊亂等，胎兒發育遲緩或神經管畸形。

成年婦女每天的葉酸推薦需要量是400微克，正常飲食只能攝取200微克，因此建議每天補充200微克。

孕期葉酸至少應達到600微克。所以建議從備孕開始，除了多吃含葉酸豐富的食物還要每天補充葉酸400微克。充足的葉酸可防止早產、流產及胎兒神經系統的畸形。

未央宮主

看了其他的回答，都說的很好。這裡做個補充以及彙總哪些食物含葉酸豐富！

簡單說下葉酸

葉酸算B族維生素中的一員，也被稱為維生素B9

對於身體健康而言，獲得足量葉酸是很重要的，其原因有很多。 例如，最重要的是幫助身體執行許多基本功能，包括細胞的生長和再生， 包括細胞中的核苷酸生物合成，DNA合成和修復，紅細胞的生成以及預防貧血。以及有多項研究表明缺乏葉酸和抑鬱等精神疾病之間存在聯繫。

另外，這個也是大家最熟知的，葉酸有助於胎兒正常發育（事實上，葉酸，鈣和鐵一直被認為是產前保健的最重要的三種營養物質），孕婦缺乏該種維生素會對未出生的兒童大腦發育產生顯著的負面影響，這也是孕期前補充葉酸的重要原因。

哪些食物含葉酸豐富

列了一個表（原創的）算是彙總哪些食物含葉酸豐富，看了後比較清晰的瞭解

1、蔬菜類

2、水果類

3、堅果類

4、豆類

由上可以看出豆類中的鷹嘴豆、蔬菜中的菠菜屬於含葉酸豐富的冠亞軍!

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德國HECH

葉酸是B族維生素中的一種，是一種水溶性維生素，又叫做維生素B9。最初是從菠菜葉中提取純化的，因此叫做葉酸。B族維生素廣泛存在於米糠、麩皮、酵母、動物的肝臟、粗糧蔬菜等食物中。

有研究表明，葉菜的顏色越深綠，其中的葉酸、維生素K、維生素B2、葉黃素等營養素的含量就越高，比如西蘭花含葉酸120(微克/100克)、蘆薈含葉酸85-120(微克/100克)。那麼具體都有哪些深綠色葉蔬菜呢？比如我們常見的菠菜、油麥菜、牛皮菜、莧菜、木耳菜、茴香菜、萵筍葉、苜蓿芽、番杏、芥菜、芥藍、深綠色生菜品種、香菜、小白菜、油菜、西藍花、韭菜、蒜苗、小香蔥、甘薯葉、空心菜、紫背天葵等等。

富含葉酸的食物除了深綠色葉子蔬菜，還有水果、動物肝臟、豆類、穀物類等。比如新鮮水果橘子、酸棗、山楂、檸檬、獼猴桃、草莓、梨、桃子、香蕉、楊梅、櫻桃、李、杏、草莓、海棠、石榴、葡萄、胡桃等；動物食品動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等；豆類、堅果類食品黃豆、杏仁、栗子、豆製品、核桃、松子、腰果等；　　穀物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等；核桃油裡也含有葉酸。其中燕麥含葉酸190(微克/100克)；獼猴桃含葉酸30(微克/100克)。

女性朋友在備孕期和孕早期補充葉酸，可以有效預防胎兒神經管畸形的發生，同時可以降低胎兒其他先天畸形和新生兒缺陷的發生風險。因此，目前推薦女性在這個時期補充葉酸。但是，因為食物中的葉酸很不穩定，在收割、儲存、加工、烹飪過程中，一半以上的葉酸活性都會喪失掉。因此，除了常規通過食物補充，需要通過額外補充葉酸製劑。當然，對於葉酸需求沒有這麼多的女性來說，完全可以在平時多吃水果蔬菜補充葉酸。

除了女性在備孕期和孕早期推薦補充葉酸以外，備孕期的男性適當補充葉酸也有助於提高精子質量，美國加利福尼亞大學人類營養中心的一項研究成果表明男性體內葉酸水平過低，會導致精液濃度降低，精子活力減弱。此外，補充葉酸的男性精子DNA碎片率會有所下降，這也有利於懷孕，精子DNA碎片率降低也會減少女方發生流產、胚胎停育的發生風險。

因此，處在備孕期的男性及女性，以及孕早期的女性，適當補充葉酸是有益的。

許超醫生

你好，富含葉酸的食物有很多：

比如常吃的菠菜、生菜、油菜等綠葉蔬菜；麥芽、麩皮、麵包等穀類食物；香蕉、草莓、橘子等水果，以及動物肝臟中都富含葉酸。

但是，由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，很容易失去活性，如蔬菜在貯藏2-3天后葉酸損失就高達50-70%，而煲湯等烹飪方法則會是葉酸損失50-95%，因此，準媽媽要改變一些以前的烹飪習慣，儘可能減少飲食中的葉酸損失，在必要時還可補充葉酸製劑、葉酸片、多維元素片。、

富含葉酸食物推薦

一、綠色蔬菜類

萵苣、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

二、水果類

橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨。

三、肉禽類

動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

四、豆類、堅果類

食品黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

五、穀物類

大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

夫妻雙方同補葉酸的必要性

備孕的準媽媽應該每天補充葉酸，以防小寶寶來“報道”時自己還沒做好準備，措手不及。對於計劃想當寶寶的男性而言，葉酸不足會降低精液的濃度，還可能造成精子中染色體分離異常，會給未來的寶寶帶來患嚴重疾病的可能性。因此，補充葉酸對於準爸爸來說同樣是一件重要的事。

月子印象產康管理

葉酸是一種水溶性 B 族維生素，對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用，也是胎兒生長髮育不可缺少的營養素， 準備生育的新婚女性，從婚前就應注意補充充足的葉酸，因為妊娠早期若缺乏葉酸，會使胎兒神經髓鞘與構成傳遞神經衝動介質的原料匱乏，影響胎兒大腦與神經管的發育，造成神經管畸形，嚴重者可致脊柱裂或無腦兒等先天畸形。

人體內葉酸總量約5～6毫克，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取，加以消化吸收。寶寶在媽媽體內不斷生長髮育，媽媽的葉酸通過胎盤轉運給他，胎盤組織與子宮的不斷增長，葉酸的需求量越來越大，如不能有意識地補充，會使葉酸水平降低。在準備懷孕和懷孕期間，要注意補充葉酸。

那麼含葉酸的食物有哪些呢?葉酸含量高的食物有哪些呢?

1.葉酸含量高的綠色蔬菜。萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

2.葉酸含量高的新鮮水果。橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。

3.葉酸含量高的動物食品。動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

4.葉酸含量高的豆類、堅果類食品。黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5.葉酸含量高的穀物類。大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

意見建議！在自然界中，含葉酸的食物其實不少，但由於天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，長時間烹調可被破壞，這就需要準媽媽們改變一些烹製的習慣，煮菜的時候不宜烹煮過爛，儘可能減少葉酸流失，還要加強綠色食物、新鮮水果、動物肝臟、豆類穀類食物等富含葉酸食物的攝入。

所以為了你和寶寶的健康，你既需要保持膳食平衡健康，也需要堅持服用葉酸。希望我的回答對您有所幫助，謝謝。

關鍵字: 健康 葉酸 富含