單眼皮胖胖

能代表湖北的美食太多了，下面給大家簡單介

紹幾款:

1）小龍蝦:天熱了大家都喜歡油燜小蝦,蒜蓉小龍蝦,十三香小龍蝦,麻辣小龍蝦,蒸蝦,滷蝦，吃點花生,毛豆，涼菜,啤酒安逸的很。

2）襄陽牛肉麵:在襄陽大家早上都喜歡吃牛肉麵或者牛雜麵,在來一碗黃酒。

3）武漢熱乾麵,三鮮豆皮:武漢人早上喜歡吃點熱乾麵或者三鮮豆皮,稀飯,豆漿。

4）洪湖蓮藕燉排骨:洪湖的蓮藕與別的地方蓮藕口味不一樣，洪湖蓮藕燉排骨非常美味。

5）清蒸武昌魚:

6）荊門盤龍菜:據說當年皇帝要吃一道菜吃肉不見肉，吃魚不見魚，當時有個廚師就把魚肉豬肉剁碎蒸制而成，現在不管大街小巷都有的賣。

還有很多好吃的……

家常菜勇哥

魚米之鄉的湖北，美食可真不少。壹周君最為偏愛的，當屬“沔陽三蒸”。

“沔陽三蒸”很有名，上過央視、上過《天天向上》……反正拋頭露面的機會也不少，被譽為“蒸菜之王”，更是非遺。

“沔陽三蒸”與沔陽是水鄉澤國有關，沔陽就是當今的仙桃。

據記載，當時沔陽是：“一年雨水魚當糧，螺蝦蚌蛤填肚腸。”平民百姓吃不起粒粒如珠璣的大米，只有用少許雜糧磨粉，拌合魚蝦，野菜、藕塊投簞而蒸，以此充飢。

“三蒸”好吃，不僅口味好，蒸的做法，讓營養流失較少，

蒸菜可以蒸天下，講究很可不少。

什麼季節吃什麼樣的蒸蔬菜。

吃茼蒿蒸菜是在春天，一陣春雷後，青螺出土了，在淺水裡尋來青螺，用鐵籤剝開它的蓋殼，挑出肉來洗淨，用秤砣搗爛，摻茼蒿拌米粉一起蒸，碧綠的茼蒿里飄散出的濃濃螺香味，葷素搭配，味美可口。

吃洋芋蒸菜在初夏的麥子黃，蒸出的洋芋蒸菜口味特別的粉嫩。

吃南瓜蒸菜在秋季，南瓜蒸菜味道綜合用一個字來形容，那就是“甜”。

吃蘿蔔蒸菜大約在冬季，尤其是凍了心的雪蘿蔔，蒸出的蘿蔔蒸菜甜津軟綿。

都說是魚米之鄉，怎麼少的了魚。

武昌魚如雷貫耳，財魚香鍋也算是後起之秀，但壹周君最為喜歡的當屬這道三絲魚皮。

雖然是道涼菜，但真的吃出了新創意，魚皮切絲後，清涼爽口！

將魚皮、辣椒洗淨切絲，碗內放入魚皮絲、蒜片、辣椒絲，加入香油、芥末油、料酒、胡椒粉、鹽等調料拌勻，裝盤即可，真是一道美味的下酒菜。

武漢壹周

湖北自古物產豐富，魚米之鄉，美食眾多。

一、首選河魚。

湖北魚餚代表作，是武昌魚，如今大都以清蒸為主要烹調方式，但在當地，紅燒也佔相當份量。套用一句美食界流行語：“高貴的食材往往採用最簡單的烹飪方式”，傳統的美食做法都是簡單，也可叫古樸。目的只有一個，通過烹飪，激發出食材自身的美味，不是江湖的靠調味料出味。

武昌魚的做法就是。譬如清蒸，收拾乾淨，裝入蒸盤。待蒸鍋水開，放入蒸盤，蓋緊鍋蓋，大火7分鐘關火，等2分鐘端出來，撒上蔥花，澆熱油，淋生抽即成菜。

二、排骨煨藕。

這道菜突出的是藕。湖北魚米之鄉名不虛傳，水域寬廣，蓮藕產量不僅僅全國第一，而且佔據全國的三分之一，年產量240萬噸。甚至可以說，湖北是我國的蓮藕文化中心，還有國家級的蓮花研究中心和蓮藕研究中心。其中的蔡甸，號稱“中華蓮藕之鄉”，藕的品質最是上乘。最簡單的，合著豬排骨一罐燉了，只要調個鹹淡，就是一道民間名菜，喝起來根本停不住。

最簡單的做法是：豬排骨涼水入鍋，水開撇去浮沫後，放入藕塊，燒開轉最小火1小時。出鍋前放鹽調好鹹淡就成。

三、熱乾麵。

熱乾麵本來是武漢美食，歷史悠久。在抗戰時期，武漢三鎮做過陪都，臨時人口眾多，南來北往的人都戀上熱乾麵。想來主要是快餐式，來的快，吃了管餓，還便宜，製作方便，麵條生胚能提前備好，做起來就一鍋開水，燙燙就成。戰亂年代，能街頭吃口熱飯就是享受，更何況還很美味。所以，這道小吃的名氣就被人們帶出武漢，傳遍全國各地。

熱乾麵的做法我不用細說，家裡不大可能做，想吃去街上，挑著吃。

普濟

湖北魚米之鄉，亞熱帶季風氣候，四季分明，氣候適宜，所以美食真的很豐富，將就吃時令美食，一年四季吃不夠！

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湖北利川的臘豬腳燉洋芋

蒲衛華

湖北潛江油燜小龍蝦

禾馬食堂

湖北十大名菜排名

　　1.清蒸武昌魚

　　2.沔陽三蒸

　　3.紅菜薹炒臘肉

　　4.粉蒸鮰魚

　　5.皮條鱔魚

　　6.排骨藕湯

　　7.紅燒野鴨

　　8.黃燜九宮石雞

　　9.桔瓣魚元

　　10.湖北魚饌

　　十、湖北魚饌

湖北有什麼招牌菜？盤點湖北十大名菜排名

　　湖北盛產淡水蝦和魚類，湖北魚饌是鄂菜中一個比較有特色的美食。有不同的做法如清蒸、油炸、紅燒等20多種烹飪方法制作出色香味俱全的楚鄉魚饌，味道鮮美魚肉鮮嫩。

　　九、桔瓣魚元

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　　魚元又稱魚丸、魚氽是湖北傳統美食佳餚，起源於楚文王時代，據說之前楚文王被魚刺卡到喉嚨，於是怒斬司宴官從此廚師就將魚肉剔刺做成美味的魚元，經過歷代相傳不斷創新做出了桔瓣魚元，味道鮮美成為一道特色美食。

　　八、黃燜九宮石雞

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　　石雞指的是牛蛙，產於通山縣九宮山。是湖北十大名菜之一選用比較肥大的牛蛙腿肉然後再搭配各種調料用小火燜至酥爛最後加入胡椒粉和澱粉勾芡出鍋，成為一道色香味俱全的美味菜品。

　　七、紅燒野鴨

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　　洪湖野鴨個個肉肥體大是最好的食材，將鴨子切成小塊然後放入鍋中炸幹血水然後取出，放入調料燜燒至八成熟，最後放入白糖拉絲撒上胡椒粉即可出鍋。味道鮮美肉質肥嫩香酥。

　　六、排骨藕湯

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　　排骨藕湯是湖北的特色招牌菜，這道菜的特色在於湯汁鮮美、肉藕香爛讓人回味無窮。是湖北十大名菜之一受到很多食客的好評和讚譽。

　　五、皮條鱔魚

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　　皮條鱔魚是湖北一道名菜至今已經有200多年的歷史，這道菜出鍋後色澤金黃透明，肉質鮮嫩酸甜爽口非常好吃。是很多湖北人喜歡吃的一道菜品。

　　四、粉蒸鮰魚

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　　粉蒸鮰魚是湖北一道特色名菜，先將鮰魚切成塊然後放入料酒鹽、醬油、雞精等各種調料醃製2個小時，加入炒米粉拌和最後整齊的放入碗裡面淋入麻油上籠用旺火蒸30分鐘左右直到完全熟了即可。

　　三、紅菜薹炒臘肉

湖北有什麼招牌菜？盤點湖北十大名菜排名

　　紅菜薹是湖北的特色食品，顏色是紫色的莖肥壯，質脆嫩，每年的春天在菜市場就可以看到售賣。一般常見的有2種做法，清炒紅菜薹和臘肉炒紅菜薹味道鮮香脆嫩，十分好吃。

　　二、沔陽三蒸

湖北有什麼招牌菜？盤點湖北十大名菜排名

　　沔陽三蒸是湖北十大名菜之一，主要是以蔬菜和水產品以及豬肉作為食材以粉蒸為主要做法，色香味俱全肉類肥而不膩，蔬菜原汁原味是現代很多人喜歡吃的口味。

　　一、清蒸武昌魚

湖北有什麼招牌菜？盤點湖北十大名菜排名

　　武昌魚產於梁子湖和鄂州區域，是淡水魚中的美味佳餚。有不同的做法清蒸、紅燒、煮炙、油燜等出鍋後肉味鮮美湯汁清香，營養豐富是很多外地人來武漢必吃的一道名菜。

90美食

熱乾麵、武昌魚、豆皮、油燜大蝦、排骨蓮藕湯、鴨脖子、肉糕、米酒、麻糖等。

湖北代表性美食：

1、熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，補充機體所需的能量。

2、武昌魚的烹飪方法有許多種，油燜、紅燒、花釀等等，清蒸最佳。選用鮮活樊口魴魚，清蒸時輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯，上籠清蒸，嚴格控制火候，使之恰到好處。成品魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉，魚身綴以紅、白、黑配料，顏色非常好看。肉質細嫩，吃起來還有濃濃的香味撲鼻。

3、豆皮武漢著名的小吃，常常作為早餐，在街頭巷尾各個攤位供應，也有一些餐廳會提供。豆皮的豆是脫殼綠豆，豆皮的皮是精製米漿，豆皮的餡是糯米，火力要剛剛好，煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來香酥嫩脆。位於武漢市中山大道的老通城製作的豆皮有很好的口碑，戶部巷小吃街的豆皮也很不錯，但是不能代表豆皮的最高水平。

4、油燜大蝦到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，越來越受到武漢人的喜愛，價格也在不斷攀升。最常見的做法是將龍蝦沖洗，減去蝦鬚蝦腿並取出沙包和沙腺，油鍋燒熱後放入薑片、蔥段煸炒，再放大蝦，烹入料酒，收汁微濃時放入味精，淋入香油。辣、油厚、口味重是它的特點。

5、排骨蓮藕湯是湖北人接待貴客的必備菜之一。做法是拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，喝上一口湯，香濃清甜。營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。

6、鴨脖子是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

7、肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸制而成。

8、孝感米酒是湖北省孝感市傳統的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，價格低廉，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒麴發酵釀製而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。

9、孝感麻糖是湖北有名的傳統小吃之一。配方是以精製糯米、優質芝麻和綿白糖為主料，配以花生，焦鹽，杏仁等，經過12道工藝流程、32個環節制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，甘甜可口風味獨特，營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

以上只是一小部分的代表性的美食，你還知道湖北的那些特色美食呢？歡迎留言補充。

孝感新鮮事

1珍珠丸子。湖北人在過年的時候，就會做這種食物，代表著團圓的意思。湖北人說丸子一般會說成“圓子”。白白的珍珠丸子，吃都嘴裡很是好吃。軟糯香都有。

2熱乾麵。熱乾麵是湖北的一道美食，熱乾麵吃起來很勁道，配上一碗米酒。真是人生一件美事。在湖北很多人都喜歡吃熱乾麵。雖然普通，但是卻是湖北人喜歡的美食

3清蒸武昌魚。武昌魚的美名曾經也讓很多名人讚不絕口，還有很多詩句詞是有關於武昌魚的。看來清蒸武昌魚是一道歷史名菜，你不得不嘗哦。

4歡喜團。主要材料是糯米和糖稀，在鍋裡一炸很是好吃。這種美食也是很有味道的。吃起來很好吃

5酸辣藕丁。酸辣藕丁是一道爽口酸辣的佳餚。一碗白米飯配上這一道酸辣藕丁很下飯。

6襄陽牛肉麵。襄陽的牛肉麵好吃不貴，面很有質感，在嘴裡有嚼勁。很是讓湖北人喜愛。可能和生活地方的水有關吧。襄陽牛肉麵很有特色。

湖北還有更多地方的美食都挺不錯，因為太多所以就不一一介紹了，湖北美食歡迎你。

荒天帝

第一：油炸拖面

第二：沙炒苕果

第三：幹蘿蔔悶牛肉

第四：幹抗曝醃魚

第五：軟菁粑

第六：泥蒿炒臘肉

第七：紅曲醬豬皮

第八：新菜乾豆渣

第九：樅菇豆泡湯

第十：蒸芝麻葉子五花肉丁

關鍵字: 小龍蝦 美食 牛肉麵