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我曾在2014年投資兩個弟弟開過一個外賣店，花了五萬來塊，很接近你的預算，我這個案例對於你應該有一定的參考價值。
外賣店的位置在廣州白雲區的一個城中村內，店面上一手是做髮廊的，但也收了2萬塊轉讓費，因為是做外賣的，廚房以外的地方都沒怎麼裝修，這塊大概花了2萬多，包括兩輛送餐的電動車，再加上一個月兩千的鋪租，和幾千張宣傳單的幾百塊錢，外賣店正式開張那會總共花出去的錢就五萬來塊不夠六萬。
當時之所以會投錢開這麼一家店，是看中了那裡周遭批發市場大量的外賣需求，做淘寶的，開工廠的，做批發的，搞攝影的，等等這些群體，很多人每天三餐都是靠外賣解決。
想法很美好，現實很骨感，外賣量確實巨大，但競爭也超乎想象的大，每次宣傳單剛發出去那天，訂單量都會劇增，但是第二天就會驟減，原因很簡單，每天都有商家在那些市場發宣傳單。
原本我們設想，可以通過我們有地方特色的飲食鎖住一部分長期客戶，事實上這真的是設想而已，外賣這行根本就沒什麼“忠誠度”可言，手機上確實加了很多客戶的即時通訊賬號，可人家不點你的就是不點你的，是我們的飯菜不夠別人的好吃嗎？這肯定不是，我叫我弟弟去問過大量的檔口小老闆，反饋回來的都說我們的飯菜做得挺可口的。
還有飲食的利潤，毛利看上去挺可觀的，但是一減掉煤氣和電費還有房租以及人工，純利的數字是很難看的。這個店堅持了不到一年，我就把它關掉了。
四五萬預算能開的店，估計很多人的第一反應就是小快餐店了，服裝店這些的下場基本是可以預見的，現在誰還會在線下的小服裝店買衣服？我開過才知道，這種預算開出來的小快餐店，要想生存下來是非常不容易的，如果是在大城市，這筆預算只能開在城中村裡，開在城中村，到店消費的人其實很少，只能靠外賣，外賣的競爭是非常大的，想要穩定分到一杯羹是非常不容易的。如果是在二三線打後的城市，外賣的需求量又沒這麼大，小縣城的人誰沒事會在外面的小餐館吃快餐而不回家吃住家飯呢？
所以，小餐館我是不太建議。根據你希望月收入是三千的需求，我猜你所在的城市是三線打後的吧？如果是，我建議你可以考慮開一個文具店或者小賣部之類的，學生的群體，現在是隻會多不會少。
而小賣部，人總有煙癮犯和口渴的時候，能滿足這些需求的就是那些不起眼的小文具店和小賣部。
其實做生意，都是做過的人才知道里面的道道，別人給的建議真的就是建議，包括那些廟堂之上的傢伙，你儘管參考一下。
