#美食测评团#
这些日子，除了双休日其中一天包馄饨，或者包饺子吃以外，都是煮大米饭吃，我都已经有些厌倦了。所以今天主食就炒米粉吃了，这个米粉是网购的，福建龙岩长汀的特产，福建龙岩，也是我的出生地，很亲切的感觉。从小就吃习惯的，回启东老家后，没有这个米粉吃，所以家里常备些，偶尔炒一盘，解解乡愁解解馋。
炒米粉，我一般不用肉炒，而是习惯多放些蔬菜，比如豆芽，包菜，青蒜等等，再加个鸡蛋，炒好的米粉很香，里面的菜也多，这样也省的再煮菜了，只需一锅汤，就是很巴适的一顿饭。
炒米粉，油多了太油腻不好吃，油少了会粘锅不好炒，所以还是有诀窍的。首先，把米粉放入开水煮开，捞出后用冷水冲一下，沥干后，用植物油，先抽搅拌匀，这样等下与蔬菜再炒的时候，不容易粘锅，米粉也入味，又不容易炒碎，然后再把各样蔬菜分开来炒至八分熟，再放入米粉，加调料一起炒，口感就刚刚好。
炒米粉的时候，要双手并用~一手拿筷子，一手用铲刀，这样能很开的把蔬菜与米粉炒均匀，米粉也不容易碎。
用料；米粉400克，豆芽350克，包菜300克，鸡蛋2个，青蒜1把。
调料；油，盐，先抽，葱，胡椒粉，鸡精。
做法；1.米粉放入开水煮开，焖3分钟捞出，用冷水冲一下，
2.米粉沥干水分，加2小勺先抽，1小勺油，搅拌匀，
3.青蒜洗净切段，蒜白与叶子分开来，
4.豆芽洗净，锅里油热，放入豆芽煸炒至发蔫，加点盐，葱花炒匀盛出，
5.包菜洗净切丝，锅里油热，放入包菜煸炒至发蔫，盛出。
6.锅里油热，放入青蒜白，煸炒至转色，
7.鸡蛋打匀，放入青蒜里一起炒熟，
8.把米粉放入，煸炒匀，
9.放入包菜，豆芽，青蒜叶子，
10.加些盐，胡椒粉，鸡精，用筷子与铲刀，中火，同时翻炒，
11.煸炒至青蒜叶子发蔫，蔬菜与米粉充分均匀，关火，盛出上桌。
真的很好吃。
今天还煮了萝卜骨头汤，配米粉吃，美美的！
这个就是我今天做的午餐-炒米粉，萝卜骨头汤，宝宝另外煎了块牛排给她吃。
我是爱跳舞的老太，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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