人民的智慧是無窮，無數平凡的食材，在他們的手中幻化出了不同的模樣，就拿麵食來說，簡簡單單的麵粉，可以做成各種美食，包子、饅頭、餡餅等等，給我們的生活增添了無數的色彩，也讓我們的味蕾得到了滿足。

對於北方人來說，麵食可以說是生活必備的，下面分享一道牛肉大白菜餡餅的食譜給大家，這種餡餅好吃極了，個個皮薄餡多，輕輕咬上一口，感覺裡面在爆汁，麵皮勁道可口，只有在家做才那麼實在，全家人都愛吃，用來當早餐或者主食都是不錯的選擇。

餡餅的做法也不難，面活好一定要鬆弛，時間長一點烙出的餡餅不破皮，小火烙制才能防止烙糊。下面具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試。

牛肉大白菜餡餅

配料:

牛肉餡800克、大白菜一顆、蔥末10克、薑末10克、鹽5克、香油20毫升、醬油10毫升、姜粉2克、麵粉350克

烹飪步驟:

1.牛肉餡加蔥薑末，醬油，鹽香油拌勻

2.大白菜洗淨剁碎放少許鹽靜置一會，放入乾淨布中擠出水份

3.放入拌好牛肉餡中

4.拌均勻放一邊備用

5.麵粉放入盆中用溫水把面和軟

6.揉成團蓋上溼布松馳半小時(時間長點鬆弛更好)

7.然後揪岀小面擠

8.用擀麵杖擀成皮，包入足量的餡

9.像捏包子一樣捏合

10.然後倒扣過來

11.放入面板上用手輕輕按開，要正反都按這樣兩面薄後一至

12.提前預熱平底鍋，小火烙制蓋上鍋蓋

13.烙制兩面金黃即可裝盤食用

14.薄皮大餡，香噴噴的牛肉大白菜餡餅

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