大家好，今天和大家分享一個非常好吃的蒸餃，皮薄餡多，做法簡單，蒸一蒸就能上桌。
食 材：紅薯、麵粉、小白菜、雞蛋、肉末。
紅薯去皮洗淨切塊，放上蒸鍋蒸15分鐘就可以出鍋了。把蒸好的紅薯倒入盆中壓成泥，加入適量的麵粉和成麵糰。蓋上蓋子餳面。
小白菜洗乾淨放入開水中焯水，撈出放冷水中過涼，攥幹水分切碎備用。
肉末中加入蔥薑末、料酒、一個雞蛋、食鹽、蠔油、花椒粉，順著一個方向攪拌。加入剁碎的小白菜，熟油，香油攪拌均勻。
麵糰餳好後取出揉光滑，搓成長條切成小劑。
在小擠子上撒一些乾麵粉，防止粘手。把小劑子擀成麵皮。
接下來就可以包餃子了，把肉餡放到麵皮中間，可以包成自己喜歡的樣式。
包好後放到篦子上餳10分鐘，待鍋中水開後放入篦子，蓋上鍋蓋中火蒸15分鐘後關火。燜3分鐘再揭開鍋蓋。
皮薄餡鮮的蒸餃就做好了。
入秋了不吃它就虧了，皮薄餡多，蒸一蒸就上桌，咬上一口太過癮了。
大家學會了也可以試試哦！
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