强子包TV美食与电解
家常菜，顾名思义肯定是家里面经常会吃到的菜，我认为能成为家常菜的肯定有这几个特点:菜比较大众，比较容易买到；操作起来简单快手；经常吃也不会吃腻。因此家常菜的优点有:
1、可以照顾到家里成员的口味。自己在家做饭，可以照顾到家里面成员的口味有的人不喜欢吃香菜，有的人不喜欢吃青椒，有的人不喜欢吃辣那么就可以根据家里面成员的口味，适当的增减食材。
2、家常菜更干净卫生。自己做饭，摘洗菜的时候一定会把菜洗的干干净净，同时自己家的厨房肯定没有老鼠之类的小动物来回窜动，但是外面餐厅大多都是不干净的。相信大家也看过很多关于餐厅的后厨视频，何止脏乱差，应该是相当脏相当乱相当差。
3、家常菜比去餐厅吃更便宜。这个大家应该深有感触自己买原材料，在家里面做只需要花原材料的钱去外面吃就要花好几倍的价钱你自己在家里面吃，会更省钱。
4、家常菜一般操作简单。家里面经常会做到的肯定是操作简单，容易做不会花费太长时间。
【酸辣土豆丝】
主要食材:土豆丝、青红椒、葱蒜
调味料:盐、醋、鸡精、花椒、八角
做法:土豆丝去皮，用工具擦成细丝。擦土豆丝时擦到最后容易不小心擦到手，在这教大家一个小窍门——可以用一个叉子斜插到剩下的土豆上。擦好的土豆丝用水冲洗两遍，主要是将淀粉冲洗掉，然后浸泡在清水里备用。青红椒切丝。 热锅冷油放花椒八角，慢慢加热至变黑，将花角八角捞出，改大火，放葱花和干红辣椒爆香，放土豆丝炒至透明，加醋，醋比平常炒菜时要多加一点，接着放青红椒丝翻炒，加盐、鸡精和蒜末快速翻炒均匀即可出锅，全程五六分钟，非常简单快速。 我喜欢最后放蒜末，不喜欢的朋友可以不加。
【芹菜炒肉】
主要食材:芹菜、猪瘦肉、葱姜蒜
调味料:盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉
做法:芹菜去叶，我喜欢吃大芹菜，味道更浓郁。芹菜杆清洗干净，斜切成薄片，瘦肉切成细条，加生抽、蚝油、料酒、淀粉腌制20分钟。芹菜焯水控干水分，先热油炒熟猪瘦肉盛出。锅底留少量的油，爆香葱姜蒜，放芹菜翻炒，加炒熟的猪瘦肉，加盐和鸡精翻炒均匀出锅。
【西红柿炒鸡蛋】
主要食材:西红柿一个，鸡蛋两个、葱
调味料:盐、糖
做法:西红柿切块，鸡蛋搅散。油烧热放鸡蛋炒熟，把鸡蛋拨到锅的一边，直接放入西红柿，将鸡蛋和西红柿翻炒均匀，放入盐和白糖调味，出锅。全程大火，三四分钟即可。
【麻婆豆腐】
主要食材:北豆腐一块、五花肉、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、麻辣火锅底料、淀粉
做法:豆腐切成小块，用开水焯一下，焯水时水中放一点盐，可以有效的去除豆腐的豆腥味，让豆腐更顺滑。五花肉切小丁，热锅冷油将肉丁炒熟，接着放葱姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油，放适量火锅底料，加适量清水，将豆腐放入，大概煮三四分钟，加水淀粉勾芡，汤汁浓稠后盛出，表面撒上葱花即可。不用放盐，因为郫县豆瓣酱和火锅底料里面都有盐。
因为今天说的是家常菜，所以介绍的都是非常简单上手的做法，没有用特别麻烦的食材，快学着自己在家做吧！这里是【李大姐厨房】，喜欢的朋友点点关注，更多美食做法分享给大家。
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家常菜的优点，你知道吗？
大家好，我是芮至，我的回答是：家常菜有什么优点？我每天都要做家里的一日三餐，周末的时候偶尔会出去外面餐厅吃饭。
家常菜的优点，我觉得有以下三点，下面详细说明。
一、干净卫生
外面的餐厅，卫生程度让人堪忧，就算是大品牌连锁店，也经常有新闻报道卫生不合格。相比之下，家常菜的优势就很明显了。自己在家做，都会处理的干干净净的，厨房环境也比较干净。所以干净、卫生是家常菜的一大优点。
二、食材新鲜
商家都是唯利是图，食材选择方面，都要控制成本，选择性价比高的。我自己在家做饭，我都是买新鲜的肉菜，不买冰冻的。
在餐厅吃到的肉，大多数都是冰冻的，因为价格低很多。有一个卖猪肉的老乡说过，他每天卖不完的到晚上就便宜卖给饭店。
三、实惠
餐厅的的成本也是挺大的，且不说装修一大笔成本。每个月的人工、店租、水电费都是很大一笔支出。羊毛出在羊身上，这些费用就分摊到菜式的价格上面了。
最简单的一份青菜去餐厅吃，最少都要18元一份，自己买一把青菜3-5块钱。所以，家常菜比餐厅的饭菜实惠很多。
以上就是我的回答，有不同意见欢迎评论交流！
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何为家常菜？
我认为家常菜就是制作方法简单，食材普通容易采购，不需要复杂的工序，繁琐的配料，调料采购，具有操作简便，用料简单，上手容易，成本低廉等特点，是为家常菜
各地方可能吃的家常菜不一样，举例几种
比如西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝，凉拌黄瓜，韭菜炒鸡蛋，红烧肉啊这些应该是全国都有的了
再有四川的回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝等。北方的白菜炖豆腐，小鸡炖蘑菇等等各种，都是家常菜，都是制作简单，用料普通的菜
地方食记
家常菜的优点，还是蛮多的。
1.现在不断暴露的餐饮安全问题让人心惊胆战，自己做些家常菜起码健康卫生。
2.现在人们的生活节奏快，家常菜简单快捷，省时又美味。
3.根据个人口味做些自己喜欢的家常菜，在做美食的过程中也可以陶冶情操，享受生活的乐趣。
4.做家常菜时可以一家齐上阵，有的洗菜，有的切菜，有的炒菜。享受美味的同时还能增进一家人的情感，何乐而不为？
静宁红红烧鸡
都是我每天做得家常菜，家常菜最大的优点，家的味道！
老公儿子已然不喜欢在外面吃饭，反而是我，偶尔想停工，不想做饭😇😇😇
美厨娘游游
自己家做的饭菜卫生可口。
车走车路飞天马
家常菜，为什么叫家常菜，家里经常吃的一些菜品。
现在的生活质量远超以前小时候的水平，很多家常菜都是童年的味道，家的感觉，现在在外面工作的，一般都是在外面餐厅吃饭，趋于各种味道的菜肴，相对于家常菜，简单朴实没有过多的花样，很多都是熟悉的味道，记忆的味道，怀恋的味道!
喵喵无恋
家常菜，做法比较随意。没那么复杂！也就是大众化
润宁哥
干净卫生、材料都是新鲜的。
沐沐
可口卫生，可以根据自己的喜好选择食材加工，并且久吃不腻。
